现在市面上带涂层的不粘锅,一般都是特氟龙不粘锅特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。随后,杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品,包括Teflon; AF (无定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯树脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫树脂), Teflon; NXT(氟聚物树脂), Teflon; PFA (全氟烷氧基树脂) 等等。1954年,法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想,觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上,效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。
这涂层中最重要的是其中的全氟化合物,这种物质是起到真正不粘锅的作用,另外这种物质其实对身体是有一定影响,这种物质会进入身体,潜伏期也是有一定时间的,将会对我们的肝肾血液都有很大的危害,另外孕妇身体中含有PFCs,这种物质就会直接接触到全氟化合物,导致男童的睾丸激素降低,会严重影响他们的生殖系统发育。
掉涂层的情况出现后,建议不要使用了。