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谢谢提问，【小秀私厨】来解答。海参是一种海产品，它的功效主要有补肾益精、除湿、壮阳、养血润燥、提高身体抵抗力、增强体质、消除疲劳等作用。海参的胆固醇含量很低，脂肪含量少，是最典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。营养高、味道鲜。

海参怎么泡发？泡发海参是需要时间的，不要着急，营养的滋补食品从泡发开始。

如果你想要食用海参，一定要提前5-6天的时间做泡发工作，因为泡发海参比较花时间，泡发海参是制作的主要程序，不要着急哦。

那就让我们一步步的开始泡发海参吧。

1、首先，将干海参用流动水冲掉浮土，放入一个干净、无油、带盖的锅内，我一般用不锈锅锅，锅中加入纯净水，不要用自来水，水量要没过海参。将水盆放进冰箱的冷藏室内，每隔8-12个小时换一次水，浸泡48-72小时，海参会变大、变软。换水时随时观察海参的泡发状态，如果已经变软变大，就可以进行下一步的操作了。

2、海参泡软后需要清理海参。海参的腹部有个开口，用干净的剪刀剪开海参，去除沙嘴以及海参牙齿，这个步骤很关键，一定要清理干净，海参内部的筋可以不要去除，用流动水反复的、多次清洗海参。3、锅中加入纯净水，将海参放入，中火烧开后转小火煮40分钟，直到海参煮熟，放置一旁让海参自然凉透。

4、将凉透的海参再次放入干净的容器内，重新加纯净水浸泡，放入冰箱，还是每隔8-12小时换水一次，和第一步骤一样，再泡发48-72小时左右。这时海参会泡发至干海参的三倍大小，泡发好的海参Q弹有韧性。将海参用保鲜袋分开包装，置于冰箱冷冻室中保存。

海参吃法很多，海参小米粥、葱爆海参等等，看你的喜欢了。

今天就说说家里葱爆海参的制作方法吧。

海参用刀切成条状，控干水份。猪里脊切丝，用料酒、胡椒粉腌制20分钟，葱姜切丝，大葱白切条状，要多备一些。锅中烧热油，将里脊丝滑入，肉丝变色下入葱姜丝、料酒爆香，加适量生抽、老抽少许给肉丝增色，下入海参快速、急火翻炒，添加适量食盐、白糖提鲜，下入葱白翻炒，大葱变软时撒入胡椒粉即可出锅。

海参怎么泡发？希望对你有所帮助。

海参怎么发泡？

大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的解答是：最近因为疫情原因，大家都宅在家里，这种时候更要保养好身体，在食物和营养上下功夫，可以更好地增强体质和免疫力。海参是非常好的营养食材，作为海产品和滋补佳品，海参已经从大饭店，逐渐地走入我们日常家庭的餐桌上，越来越多的人开始关心海参的吃法和泡发方法等。随着生活水平的提高，我们日常对于海参的需求也越来越多。

海参吃法很多，可以即食、凉拌、炒、熬汤、煮粥等，吃法多样，口感Q弹。下面就详细介绍一下海参以及发泡海参的方法。

海参该怎样挑选？

1、干海参手感坚硬，份量轻，因为很干，不容易掰开。有弹性有回音的是上品。劣质海参容易掰断，拿在手上有沉重感，并且掰断了会有盐晶或杂质，无弹性无回音。

2、按照标准工艺加工的干海参，色泽呈黑灰色或灰色，体型完整个头均匀，结实有光泽，刺尖挺直完整。切口小清晰整齐，体表无盐霜、无杂质、无异味的最好。如果是个头大小参差不齐，参刺短，切口不规则、不清晰，体表附着盐霜或盐结晶及杂质的就不要买了。

海参的发泡方法：

第一种：

①干海参放到碗中，用纯净水泡，大概24-48小时，一直到泡软后捞出。

②处理海参。将海参从腹部剪开，上面圆形凸出的部分是肛门，清理后取出内筋和沙嘴，清洗干净肚内的杂质。

③用干净的锅倒入清水放入海参，烧开后煮15分钟左右。然后盖盖焖着即可，一直待放凉后再捞出海参，清洗一下。

④再次将海参放到碗中，继续用纯净水泡，然后放到冰箱冷藏，就可以随时准备吃了。注意，最后这次泡发不要放太长时间，以免放坏。

第二种：

①干海参放在干净的容器中，清水浸泡24小时左右。根据干海参的大小，可以适当延长浸泡时间。但是水一定要没过海参。

②处理海参。沿海参腹部切口从头至尾部剪开，剪掉沙嘴，将海参体内的杂质清理干净，然后清洗一下。

③继续放在干净的容器中，清水浸泡48小时，注意这次需要12小时换一次水。

④开始煮。将泡好的海参，放入锅中，用大火煮开后，转小火继续煮40分钟左右。

⑤海参晾凉后，继续放入干净的容器中，倒入纯净水，放入冰箱冷藏48小时左右即可食用了。注意依然是12小时换一次水。

以上是挑选海参和发泡海参的方法，都很实用，希望能够帮到喜欢海参的朋友。

我是爱吃爱做饭的月亮，欢迎大家跟我一起交流讨论、分享美食做法和故事，喜欢我的解答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！