牛腩怎么做最好吃了？牛肉富含丰富的氨基酸，脂肪含量非常低，还含有多种膳食纤维，多食用点牛肉，对于身体健康是非常有益的。

那么牛腩肉怎么做最好吃？最美味，最营养了？有的说红烧牛腩更美味，也得说清汤牛腩原汁原味，还有的人说烧烤更美味，也可以先煮再煎着吃美味，我认为最美味，最好吃，最营养的烹饪方法莫过于“番茄炖牛腩”。

第一，新鲜的牛腩肉买回来，用刀把肉切成三四厘米大小的肉丁，再放入少许胡椒粉，咖喱粉，充分的拌入肉丁里面腌制一会儿，

第二，准备熟了的西红柿用开水烫一下皮，把剥好皮的西红柿切成西红柿丁备用，

第三，准备少许冰糖，葱段，少许生抽，少许盐，味精，几片青椒块，小许食用油，

第四，起锅烧油，把腌制好的牛肉丁下入油锅里煎至表面微黄倒起来控油备用，

第五，把锅刷干净，再用一点点香油下冰糖开小火炒制，不停的搅动翻炒至冰糖冒鱼眼泡微微泛黄接着下提前煎好的牛肉丁一起煸炒，再调入生抽，适量的盐，翻炒片刻均匀，再加入西红柿丁一起扁炒，直到西红柿出汤汁，再加入半锅鲜汤或者开水，大火烧开转小火加盖焖制30分钟，30分钟之后汤汁差不多收干了，最后加入葱段，青椒块，翻炒至青椒断生，调入味精拌匀，即可上桌开饭。

这样制作出的番茄牛腩肉，咸，鲜，微微的酸，微微的甜，牛肉有嚼劲，菜品颜色红亮美观，而且又营养又美味，是一道大众特别喜爱的牛肉美食。

但是做好这道“番茄牛腩肉”是需要一些技巧的，注意一下几点？

腌制牛腩肉丁的时候不要放盐，盐最好是烧至快要成熟的时候再放，这样牛腩肉才会比较有韧性又鲜嫩，

还有西红柿一定要烫皮，剥掉皮，不然西红柿皮影响口感，

冰糖必须用油炒至微黄，这样炖出的牛腩肉更有焦糖香味，颜色更红亮。

以上就是我“云南食八怪”分享牛腩肉最好吃的烹饪方法，希望可以帮到大家，大家想了解更多家常菜制作方法，可以关注我“云南食八怪”的西瓜视频和头条问答，拜拜。