彩椒的微量元素很丰富，维生素C最多，具有抗氧化抗衰老，保持皮肤年轻，散热消食的作用。今天给大家分享一道彩椒牛肉串，靓丽时尚上档次，维C丰富好消化，希望能对您有所帮助

【彩椒牛肉串】

材料：牛肉500克，红色甜椒1个，黄色甜椒1个，黑胡椒酱1包（100克）

做法：牛肉洗净切小块，然后在清水中泡一会，换水数次至漂清即可，泡去血水为好。

控干水分的牛肉块中，倒入一袋黑胡椒酱，拌匀后盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

彩椒洗净去籽切成小方丁状。

竹签洗净晾干，然后将肉块和彩椒块相间的串起来，串满为止。

烤盘中铺上锡纸，将串好的肉串整齐的摆放在上面。

放入烤箱中层，200度15分钟烤制即可。

小贴士：

1.黑胡椒酱若没有就自配调味料。一斤牛肉，3克盐25克蚝油15克花生油黑胡椒粉多多放点，最好是现磨的黑胡椒。

2.腌制牛肉，若有时间最好能冷藏过夜，时间长点入味足。牛肉最好买里脊肉，无筋好熟。

3.彩椒不要用绿色的，一烤容易变色，用黄色红色的彩椒，越烤颜色越艳丽好看。

4.竹签超市里厨房小用具区有卖，一包有很多，足够聚会用。一斤牛肉两个彩椒共做出13个串。

“彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。今天就用它做爽口小凉菜了，很适合夏天来吃。”

• 青椒1个
• 红椒1个
• 洋葱1个
• 黄椒1个
• 香油10毫升
• 黑芝麻5克
• 盐2克
• 醋15毫升
• 白糖5克
• 鸡精2克
• 味精2克

• 酸甜口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

• 1先把青红黄椒洗净，洋葱去皮洗净。
• 2洋葱、青红黄椒切成细丝。
• 3将青椒过热水淖一下。
• 4红黄椒过热水淖一下。
• 5过一下凉开水，放入锅中。
• 6白醋、香油、黑芝麻、白糖、鸡精、味精备好。
• 7将白醋、香油、白糖、盐、鸡精、味精放入锅中，拌匀。
• 8盛入盘中。
• 9撒上黑芝麻的即可享用。