【做法】

1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草;

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀; 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

【分类】

1.古早仙草甘茶(10人份)

材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法:

仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40~50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘诀:

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。 营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。

2.原味烧仙草

材料:

烧仙草液...1000 c.c 水...1500 c.c 二砂糖...300公克 芶芡材料: 太白粉...30公克 水...500c.c

做法:

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

3..冬瓜烧仙草

材料:

烧仙草液...1000c.c 水...1500c.c 冬瓜块...半块 芶芡材料: 太白粉...30公克 水

...500c.c

做法:

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。 4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。 6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

4.黑糖烧仙草

材料: 烧仙草液...1000c.c 水...1500c.c 黑糖糖?{...200c.c 芶芡材料: 太白粉...30公克 水...500c.c

做法:

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，风靡于日本和东南亚地区。

在夏天，冰凉仙草冻，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点

烧仙草具备有降火，美容养颜的功效

食材准备

做仙草冻：

1、取50克烧仙草，加入凉水里搅拌均匀，倒入锅里；

2、先开中小火，边加水边搅拌，再加700克--1000克水；

3、搅拌到溶液由灰褐色（此时的状态是蛋花汤似的），变成浓浓的黑褐色（搅拌的时候能感觉到很浓稠），就可以停火了；

4、装到定容器里，冷却就好了

5、冷却大概30—50分钟左右就可以倒在砧板上切块了

做好的成品：

1桂花冻

做法：将小杯子磨具里的烧仙草倒入盘子里，浇上2-3勺蜂蜜，再撒上桂花

做法：将做好的烧仙草切成小块状，放入杯子里，加入用椰浆粉搅和成的椰汁，这是最最完美的搭配，椰奶的香味加上仙草冻的润滑，味道一级棒~

做法：最下层放的是芋圆，第二层加切成小块的仙草冻，然后加上小圆子，再加上白色仙草冻做成的粉丝仙草冻，最上面加自己喜欢的水果就好了。

烧仙草适宜人群：中暑的、发烧的、糖尿病、高血压、上火人群、老人、一般人都是可以吃的。。需注意的人群：孕产妇、月经期、脾胃虚寒的人慎食，不宜多吃（因为烧仙草是偏寒性的）