1、酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，具有酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。酸酸甜甜的味道不仅美味好喝，而且还特别解辣。在吃火锅或者吃其他特别辣的才是，它绝对是最好的解辣神器。而且酸奶本身的消化功能让人不必担心吃撑后会难受，一顿饭吃得开心尽兴。

2、酸梅汁

其实很多人去吃火锅时会发现，其实火锅店都有酸梅汁，那是因为酸梅汁是特别好的解辣神器。既能当饮料喝，又能有效解辣，是顾客最需要的，也是店家最喜欢售卖的。而且，酸梅汁独特的味道不仅能开胃，其中所含的乌梅还能增加能量，当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。所以，不管是春夏秋冬哪个季节，酸梅汁都深受人们喜爱。

3、冰粉

冰粉是成都街头有名的小吃，看上去晶莹剔透，Q弹的冰粉浇上一勺红糖，再撒上坚果、葡萄干、水果粒，一口下去非常美味。尤其是在一些川味的火锅店或许饭店，冰粉是他们的必备品。每当辣意十足的时候，一口冰粉下去，瞬间就觉得畅快许多。小编亲自试过，冰粉的解辣效果可比其他饮品强多了。以上是我的解答希望可以帮助到您。

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。

2.喝奶

吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

3.吃醋

情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.切勿饮酒

很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。

此外，如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。