贝壳种类繁多，做法也多样，小编就以扇贝为例，分享给大家一道美食吧，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

蒜蓉扇贝

准备食材清单

1.大扇贝 4个

2.蒜蓉酱 2勺

3.盐 一点点

4.粉丝 1卷

5.大蒜 2个

6.蒸鱼豉油 2勺

7.芝麻油 半勺

制作步骤

1.先将粉丝用温水泡软。扇贝破开洗干净，选用光滑那部分的壳。卷点粉丝放下面，把扇贝肉放上面。

2.打开火，锅放半匙芝麻油，小火把蒜末炒香变黄，之后盛出，和蒸鱼豉油、辣椒酱、一点点细盐搅拌和好。

3.炒好的料搅拌均匀之后直接浇在扇贝肉上。

4.锅中放入水，烧开，把扇贝放在屉上，大火蒸6分钟，即可出锅。

贝壳类队于沿海的朋友可能都见怪不怪了，但是队伍内陆的同学来说可是不可多得的美味了。

平时吃的最多的可能就是花甲了，忠实的花甲粉丝。

平时的做法也很多，一般家常的就是蒜蓉，麻辣的了。

做法一.蒜蓉花甲

1.大蒜一颗剥开切成蒜末，花甲吐沙吐干净，姜末切一些。

2.花甲焯水清洗干净，锅中加油，倒入蒜末姜末，炒到金黄，然后倒入花甲，加入料酒，翻遍几分钟。

3.翻炒过后加入盐，鸡精，胡椒粉少许。最后出锅前来一些葱花，再翻炒几下就可以出锅了。

做法二.麻辣花甲

1.蒜末姜末准备少许，郫县豆瓣，辣椒花椒按口味准备。

2.花甲焯水清洗干净，锅中加油，倒入蒜末姜末，郫县豆瓣，花椒麻椒辣椒，，倒入料酒，翻炒几分钟。

3.翻炒过后加入盐鸡精，胡椒粉少许，最后来点葱花，再翻炒就可以了?

贝壳类食物，我做得最多的是花甲，花甲炒着最好吃。

1.先把花甲放盐水里浸泡，让它吐沙，盆子下面放个筛子，这样吐出来的沙子会掉到筛子下面去

2.吐干净沙子后，用手反复搓洗，把花甲表面的脏东西洗干净

有时候买到不太新鲜的花甲，不吐沙，就放到锅里煮一下，待开壳后，用尖刀挑开里面黑色的部分，洗干净。

3.把姜蒜切成沫，红辣椒切碎，香葱切成段备用

4.锅中倒入油，油热时放入姜蒜辣椒爆炒，加入适量豆瓣酱

5.再倒入花甲翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，盐，爱吃辣的朋友，可以再加入辣椒酱或辣椒面继续翻炒

6.倒入水淀粉勾芡，出锅前撒入切好的香葱，翻炒一下出锅