查了波资料的壹周君惊讶地发现，海参已经活了六亿多年了！吓得赶紧放下了碗中的刺参……说正经的，海参存活了这么久，它的家族那也是很庞大的，目前发现的就有1200多种。

海参品种虽多，但能满足饕餮之欲的也就只有四十多个品种。我国可以食用的差不多有二十多种。

根据海参背面是否有“肉刺”，可以将它们分为刺参类和光参类两种。刺参类里常见的有灰刺参、梅花参、花刺参、绿刺参，光参类里常见的有二斑参、石参、海地瓜、乌参等。

我们平常讲的刺参其实就是指灰刺参，这种海参背面呈黄褐色或者栗黑色，有的也呈现出紫褐色或灰白色，腹面呈黄褐色或者赤褐色。

我国灰刺参主要产于辽宁、河北以及山东的沿海，青岛、威海、烟台、大连是主产地。壹周君记得去大连游玩的时候，海鲜特产店有很多这样的海参。灰刺参是中国可食用海参里质量比较好的一种，药用价值蛮高被誉为“参中之冠”。

除了山东辽宁周边海域，中国西沙群岛附近的海域也同样生产很多种海参，其中刺参类中的梅花参就是中国南海食用海参中最好的一种。

我们平常叫的凤梨参指的也就是梅花参，因为它的体型很像凤梨，所以就有了这样的别称。梅花参的个头很大，寻常的有六七十厘米，曾经甚至出现过一米二的，而且背部的肉刺也很大。

在西沙群岛、南沙群岛海域附近，光参类里的石参、乌参都在那里寄居，这两种海参在当地是大型食用参，质量很好，就是产量很低。

老王说说海参的种类：

说海参的种类之前，应该了解海参的历史与营养。

1，海参大约在地球上生存5--6亿年了。

有海洋活化石之说。

2，人们对海参的认识也有千年之多。

3，由于海参的营养价值高，对人身体健康有积极影响而被多人所认可。

4，海参的营养成分基本分为：蛋白质，胶原蛋白，多糖，纤维素，等其他元素组成。

5，那么海参半成品，成品都有哪些呢，

腌渍海参，盐干海参，淡干海参，高压海参，水发海参，即食海参等。

6，海参的产地有，日本，俄罗斯，加拿大，朝鲜，美国，中国等国家。

一，中国海参主要产地，辽宁海参，也叫辽参，以大连丹东为主，也是中国最好的海参。

二，胶东海参，主产地，烟台，威海。

品质也很不错。

三，福建海参，温水海参生长的速度快。品质一般。

四，国外海参，以日本海参为好。产地，关西海参品质为佳。

五，俄罗斯，朝鲜等国家的海参品质都一般。

建议吃海参还是吃中国北方的海参！

因为生长期长，冷水温度合适、更有助于身体健康，滋补！

海参有再生能力，所以伤病人员唯有好处！

供参考，谢谢！下回见！