我个人一直用的是燃气平底锅。因为从电饼铛还没问世时我就用平底锅，也许是一开始就买到了优质的锅，自己在运用的时候一直就非常的得心应手，做出来的食品都非常的好。用平底锅的时间已经有几十年了，虽然期间也更换过几次新锅，但一直追棒使用的就是一个品牌的不粘锅平底锅。不光价格上比电饼铛经济几倍，在作用上也把它发挥到了极至，炒、炸、煎、烙等也都适用。它还有个最大的优点就是轻巧方便好清洗。电饼铛刚问世时，免强的也使用过，但由于不好清洗，还必须有固定的尽量不搬来搬去的位置放置，而且过薄过厚的饼対于电饼铛来说，制作起来就不如平底锅灵活方便。

再有，若是自驾旅游自己做饭时，带一平底锅可以有很多烹饪用法，带电饼铛的话就不会太方便吧。

总之，还是根据个人习惯喜好偏重于哪个方面选择吧。

如果家人喜欢吃各种饼，或经常喜欢变换花样，煎、烤、焖常上阵，可以再配一个电饼铛。

电饼铛的优势有几点：

1⃣煎、烤的速度比平底锅更快，双面同时进行，不需要手动翻面；

2⃣可以用来焖虾、焖鸡翅，双面加热、充分利用空间，焖出来更香更入味；

3⃣电饼铛还可以取代电热烧烤炉，用来做家庭自助烧烤。市面上的电饼铛大都可以180度展开，2个30cm直径的烤盘，够3～4口人自助烧烤用了。

选购电饼铛的时候，注意几点，会让它的利用率更高：

1⃣买双盘电饼铛，而不是单盘的。电饼铛的灵魂在于两面同时加热，如果只有一个盘，哪怕这个盘再深，它跟普通的锅、电热火锅都没法比；

2⃣预算范围内，最好选更深的，悬浮式或者可手动调节深度的，这样电饼铛能做的东西更多；

3⃣不建议买固定模型的电饼铛，它会减少电饼铛的使用率，如果需要形状的话，可以买电饼铛模型，几元～二十几元就够了；

一个核心点：像电饼铛这种不是基础功能的家电，当它的功能越少的时候，闲置的可能性越大。

希望我的解答对您有帮助。

平底锅和电饼铛各有各的好处，而且电饼铛的用处十分广泛，如果有条件，还是有必要购买一个的。

第一，电饼铛功能比较强大，除了烙饼，还可以烤肉串、煎带鱼、做披萨，平底锅能做出来的东西电饼铛都可以胜任，而且做得更好。

• 拿烙饼来说，电饼铛可以双面加热，不用频繁翻面，大大减少了食物的加热时间，而且电饼铛是悬浮式的，如果是发面饼的话，随着饼身体积的增大，电饼铛也会自动增加上下盖之间的距离，始终保持均匀加热的状态。
• 清洗方便。电饼铛使用后只需趁热用湿抹布擦干即可，几乎不需要特别清洗剂。当然这里说的是每次用完及时清洗的情况，如果多次使用后，尤其是吃完烧烤清洗不及时，那么后期清理的难度将会大大增加。
• 电饼铛有一个导油槽，制作食物过程中产生的多余油脂可以顺着导油槽统一集中起来，这个功能也比较人性化，满足了人们享受美食的同时对健康的追求。

第二，平底锅的火候相比电饼铛来讲，掌握起来需要一定的技巧，对烹饪水平有一定的要求。有一些年纪大的人习惯了使用平底锅，而年轻人则把电饼铛当做下厨神器。

我妈妈以前也使用平底锅，自从家里添置了电饼铛，不仅爱上了做饼做各种美食，而且平底锅也退休了。

使用平底锅还是电饼铛，还是根据自己的习惯，有的人仅凭一口大铁锅就能做尽天下美食，有的人喜欢入手各种各样的厨房小家电。

我认为“工欲善其事，必先利其器”，做什么东西就该用什么家伙式儿，这样才能物尽其用，促进社会的发展。你们觉得对吗？

很高兴解答你的问题，希望我的解答对你有所帮助

1,我买了一个电饼铛，06年买的，大概用了有14年了，用电饼铛的好处就是不怕糊，另外一个不用担心火的大小，我之前选的电饼铛是因为孩子小，早上给孩子穿着衣服或干点别的饼就烙好了，只翻个面就行，他的缺点就是清洗比较麻烦，时间长了很多油腻的东西，洗不干净会有一股油污的味道，平底锅洗起来就非常方便了，平底锅的缺点就是，烙饼的时候不能离人得一直看着火的大小，火大了，会糊锅，活小就比较慢，做饭的时候人就不能离开火，而且电饼铛因为那个锅体比较浅，不能烙水煎包，只能烙饼，平底锅相对比电饼铛要深一点，能烙饼还能做水煎包，用处感觉更大一点，

2,平底锅还有一个好处，做饭比较急的话，平底锅也可以炒菜，这样就可以用两个锅炒菜比较快，我就经常是这样操作的，我一般都是早上把菜准备好，中午12点下班进家就炒菜，半个小时就能吃上饭，因为我经常是两个火，同时炒菜，

3. 具体还要跟你根据自己的情况而定，我只是从实用性方面，给你做的建议，现在的厨具不单单是从实用方面考虑很多，也是为了美观，如果看上了哪个厨具，心中想买就买吧，漂亮美观的厨具是我们做饭的动力，女人一辈子在厨房里沿着锅台转，如果没有一个自己心仪的物件，恐怕连饭都不想做了，