柠檬富含维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化剂，是维生素C和叶酸的良好来源，也是最受欢迎的酸性柑橘类水果之一，长期以来，柑橘类水果因其健康、营养和抗氧化的特性而受到重视。

柠檬并不是维生素C含量最高的，仍然有很多的水果蔬菜的维生素C含量比它高。

柠檬需要避免选择深绿色的，是不成熟的，没有那么多汁。

要选择有活力的，明亮的黄色的，散发出新鲜的柑橘香味的柠檬。

柠檬汁的pH值很低，约为2.0-2.2。

对一些敏感的人来说，酸性的汁液有时会引起烧灼感，如果大量服用，会加剧酸性消化性疾病和胃溃疡。

柑橘类水果，尤其是柠檬和橙子，被证明对健康非常有好处，有助于减少疾病的风险。

以下是一些受欢迎的富含维生素C的食物:

新鲜的无皮的柠檬每100克含维生素C53毫克，

西兰花每100克含维生素C89.2毫克，

菜花每100克含维生素C48.2 毫克，

甜椒每100克含维生素C183.5毫克，

羽衣甘蓝每100克含维生素C120毫克，

番茄每100克含维生素C22.8毫克，

辣椒每100克含维生素C76.4毫克，

菠萝每100克含维生素C47.8毫克，

橙子每100克含维生素C53.2毫克，

芒果每100克含维生素C36.4 毫克，

木瓜每100克含维生素C60.9毫克，

猕猴桃每100克含维生素C92.7毫克，

草莓每100克含维生素C58.8毫克。

再来认识一下维生素C的好处：

维生素C是所有动植物新陈代谢所必需的天然化合物，人类必须从他们的饮食中获得，维生素C通常在新鲜水果和蔬菜中含量丰富。

营养学家建议吃富含维生素C的食物，可以促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪，缺乏维生素C会导致体重增加，并增加患高血压的风险。

大量食用维生素C是安全的，这个的安全是从天然食物中获取的时候，任何人都不太可能因为天然食品中维生素C的含量而受到任何负面影响。

然而它也会随着时间的推移而分解，也会随着温度的升高而分解，所以熟的食物或储存了很长时间的食物所含的维生素C要比新鲜的食物少得多。

经常食用含有维生素C的食物有助于避免抗坏血酸缺乏症，维生素C缺乏的许多症状包括皮肤干燥，对抗疾病和抗感染免疫力下降。

爱吸烟的人患有维生素C缺乏症的风险，可以从维生素C食物中获益。虽然严重的维生素C缺乏在世界大部分地区是罕见的，但轻微的维生素C缺乏并不罕见。

富含维生素C的食物不仅能帮助人们避免轻微或严重的维生素C缺乏症，而且对预防癌症和心脏病也很有用，并能极大地帮助你健康和抗衰老。

维生素C的抗氧化特性有助于防止细胞氧化，同时保持免疫系统强壮和健康。

由于其高抗氧化特性，维生素C有助于减少皱纹和保持皮肤水分，它还有助于改善组织、肌肉和牙齿，并支持健康的皮肤和维持血管，它甚至在胶原蛋白的生产中也很重要。

维生素C支持伤口愈合和组织修复，它在进行高强度锻炼时非常重要，因为有助于修复受伤的肌肉。

维生素C有助于治疗感冒和流感，并支持健康的关节，牙齿，骨骼。

含有维生素C的食物对治疗疤痕很有好处，例如柑橘类水果被推荐用于治疗色素沉着、痤疮和丘疹问题。