绝不失手的“黑芝麻”向你跑来了自制蛋卷不够脆的原因_办公生活

admin

2023-06-15 12:16:01

用最简单的食材做最美味的食物

绝不失手的“黑芝麻”向你跑来了自制蛋卷不够脆的原因图1

蛋卷的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖!

绝不失手的“黑芝麻”向你跑来了自制蛋卷不够脆的原因图2

将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。

绝不失手的炒鸡好吃的“黑芝麻”向你跑来了

材料

鸡蛋

2个

白砂糖

48g

黄油

50g

低筋面粉

55g

黑芝麻

15g

过程

准确称量材料表中的原料，将面粉过筛、黄油隔水融化，再鸡蛋与白砂糖混匀，搅拌至砂糖颗粒。

加入融化好的黄油注意黄油温度不能太高，再加入筛好的面粉搅拌至无粉状。

加入黑芝麻拌匀，面糊制作完成，封保鲜膜静置半小时。

先将蛋卷机预热，放入一汤勺面糊，合上盖，小火煎30秒左右换一面

趁热用筷子从下往上卷起，定型，稍凉后即可享用，口感十分酥脆！

Tips

1、蛋卷机新买来开始用时记得多刷几次油再烤，后面用起来就不用刷油了。

2、面糊中也可加入抹茶粉、可可粉哦！

3、蛋卷冷却后记得密封不要受潮了，另外稍有受潮，可放入烤箱中加热一下就可继续食用。

●End●

让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食

蛋卷黑芝麻黄油鸡蛋面糊

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