包子包好后需要醒发多长时间,包子包好后要醒发多长时间_办公生活

包子包好后需要醒发多长时间,包子包好后要醒发多长时间

admin

2023-06-17 11:36:13

蒸包子二次醒发多长时间
蒸包子二次醒发的时间，一般在10-20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。
蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10-20分钟，让面团慢慢发起来。其实蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度，如果温度高，二次发酵的时间可以短一点；也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。
蒸包子二次醒发的窍门
1.充足的醒发时间：蒸包子二次醒发的时间不能太短，如果发现没有醒发好，那么可以自己适当延长醒发的时间。
2.适当的温度：如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，提高醒发的效率。
3.适当的湿度：醒发包子的时候还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。

这个没有特定的时间，因为发面醒的快慢会受到温度的影响。常温下是30到60分钟
下面几个方法你参考一下，
1做好后放在有热源的地方，（灶台边，蒸柜边）
2做好后放在蒸笼里，下面放一盘水
3做好后直接放蒸锅上，开最小火，不要加盖
总之一个目的，就是在靠近热源的地方醒会快一点！
点开我的头像里面有做花卷不用醒面的方法，你可以点开参考下

包子时间好后放在蒸锅

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