一日之计在于晨，一年之计在于春，所以说早餐非常重要，它占全天能量的30%，早餐怎样吃的又健康又有营养，正好我今日正在做一个关于【七日早餐】的主题，虽然只是短短的一周时间，也是希望能为大家在考虑吃早餐方面做个借鉴，喜欢的朋友可以@又家小厨房 主页文章里查看。

1☞玉米（我买的甜玉米）放入锅内加水，大火煮10分钟左右关火。

2☞煮玉米的同时准备稀饭，锅内加水，等水开后，将洗净的小米放入，南瓜取皮切成小块一并放入，大火煮沸后 将火转至中小火，熬煮25分钟左右，小黄米就软烂了。

3☞最近菜市场很容易见到[儿菜]，儿菜营养丰富，口感细嫩，味道鲜美，吃法也多种多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，平时凉拌吃多一些，今早就清炒吧。

①儿菜洗净，注意它的旮旯拐角很容易藏沙子类似的东西；

②将洗净的儿菜切成薄片，厚度约3毫米为好；

③葱蒜切碎备用；

④锅内放油，将葱蒜炒香；

⑤放入切好的儿菜薄片翻炒；

⑥放入少许的五香粉；

⑦放入1勺生抽继续翻炒；

⑧儿菜翻炒2分钟后，基本就可以断定熟了，关火盛出。

4☞红豆沙饼是我前天烙好的，又又姑娘隔三差五就要含着吃，所以我想她今天一定会非常喜欢。豆沙饼凉了，如果家里有微波炉或者烤箱的话可以稍稍热一下，这样外表还是酥脆的；没有的话，那就蒸锅里热5分钟，外表和里面一样选软，也一样好吃。

想了解红豆沙饼可以在我以前文章里查看

俗话说得好：一年之计在于春，一天之计在于晨。一顿丰盛而又温馨的早餐，能唤醒你的味蕾和一整天的好心情。

因此，早餐不但要吃，而且还得要吃好，要注重质和量。

这就需要在食材搭配方面，要做到食物多样，营养均衡，碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等均不可少。

有的人，要么不吃早餐，要么吃的很简单，比如不吃主食，匆匆忙忙的喝袋奶吃1个鸡蛋，这种早餐结构很不合理，没有主食（碳水化合物）的提供，人工作起来很容易思维缓慢，效率降低…

五谷杂粮粥+玉米面发糕+水煮蛋+凉拌菜

豆谷米糊+素馅包子+水煮蛋+圣女果

小米南瓜粥+蔬菜卷+蒸蛋羹+橙子

牛奶+全麦面包+蔬菜沙拉+猕猴桃+坚果

蔬菜挂面荷包蛋+嫩玉米+橘子+坚果

参照最新版的《中国居民膳食指南2016版》，健康的膳食应当做到“食物多样，粗细搭配”，尽量满足每餐都有：淀粉类主食+优质蛋白质+蔬菜+水果+坚果，如果做不到，至少也要满足早餐含有：淀粉类主食+优质蛋白质+蔬菜，才能称作是健康的早餐。

要想早餐方便、快捷、省时、省力，早餐前的准备工作必不可少，我通常都是利用周末的休息时间准备一些馒头、蒸饺、煮饺、各种饼类等，放入冰箱冷冻储存，提前一天晚上清洗好第二天早餐要用到的蔬菜和水果，这样会节省很多时间的。

下面推荐几款我做过的比较方便快捷的早餐：

一、蒸饺（山野菜、猪肉）+凉拌黄瓜木耳+南瓜小米粥+草莓

二、三明治（杂粮面包+鸡蛋+鸡胸肉+黄瓜+生菜+西红柿）+纯牛奶+芒果

三、炒饭（米饭+鸡蛋+牛肉粒+青椒+胡萝卜+圆葱）+酸奶+红心柚子

四、南瓜花卷糖包+红烧鸡翅根+凉拌黄瓜木耳+牛油果