中国常见的芥末是用什么做的,热芥末怎么做好吃_办公生活

中国常见的芥末是用什么做的,热芥末怎么做好吃

admin

2023-06-17 12:16:06

希望我的这个生活小常识能够帮助大家。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。 [1]

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而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。 [1]

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吃点芥末好处多多，在我们吃芥末时，芥末中的芥子油具有很强的刺鼻气味，芥子油具有一定的杀菌作用，可以杀灭我们体内的一些有害菌，保护我们的身体健康。
芥末的刺激性气味十分浓烈，平常吃一点芥末可以促进血液流通，促进血液循环，改善心脑血管系统，从而保护我们的身体健康。
平常吃一点芥末，可以促进我们的血管扩张，从而促进身体的新陈代谢，改善我们的皮肤状况，从而起到美容养颜的功效。
吃点芥末可以提高自己的食欲，芥末中的芥子油辣味浓烈，可以有效的提高我们的食欲，帮助我们消化，提高我们的肠胃功能。

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