荷叶，是一种药食两用的植物，在农村常常把荷叶清洗干净，在蒸饭或者蒸肉的时候铺到蒸笼底部，蒸出来的饭特别清香，令人食欲大增，而且还有着解腻助消化的作用。

荷叶具有清热解暑去湿气的功效，夏天天气炎热，湿气过重的时候，可以用新鲜的荷叶煮水，煮30分钟以后可以把荷叶沥出，用煮荷叶的水煮米粥喝，清香可口。

夏天如果有喉咙肿痛，牙龈肿痛，眼睛有红血丝，鼻子不舒服等上火的情况，可以把鲜荷叶或者干荷叶洗干净放到锅里面煮水喝，可以很快去除上火不舒服的症状。

荷叶泡茶还有一个很好的效果就是减肥，对于女性朋友来说是非常好的减肥茶。夏天天气暑热，泡上一杯荷叶茶，不仅可以去暑，还可以减肥去湿气，每天喝上一杯，一个月之后身体就会变得轻盈，苗条，是夏天必不可少的的减肥饮品。

荷叶茶如何制作

荷叶茶制作也非常简单，七八月份采摘新鲜的荷叶，洗净剪碎晒干保存就行了，有些人会加入一些冬瓜皮，做成荷叶冬瓜茶，有些会加入决明子，做成荷叶决明子茶。注意最好不要采摘陌生水域的荷花，避免水体受到污染反而危害健康。

荷叶鸡，是在农村用荷叶最多的地方。小时候家里做法是比较简单的。自己家土鸡，杀了，剁碎，然后把鸡焯过水，去除锅里面杂质。下一步就是用柴火把锅烧热，倒油，下葱姜蒜提味。在把鸡倒进去炒，然后在放酱油，料酒等调味品。炒大概二十分钟，然后把鸡放在荷叶上。荷叶都是用开水煮过的。荷叶用线系住口，放在锅里面蒸上一段时间。大概在一个小时左右。美美一道菜就出来了。荷叶的清香加上鸡肉的嫩。美味。

现在不光用荷叶，还有莲子，藕都是非常有经济价值的。莲子熬粥，莲子芯泡茶。藕炒菜。这些都是养生之佳品。

莲子芯性寒、味苦、无毒，具有清心去热、止咳等功效，可治疗心衰、休克、肿痛等。物尽其用，这些都是自然的恩赐。

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