小龙虾头到底能不能吃？吃了对身体有害吗？

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菜市场销售的小龙虾，大多时候，都会说是清水小龙虾，我对清水小龙虾的理解是，养殖小龙虾的水塘或者湖泊，湖水还算清澈，将小龙虾翻过来，虾肚子上面的色泽还算干净，这是我在菜市场购买小龙虾时的感受；

虽说是清水小龙虾，买回家后还是有繁琐的清洗过程，经过多次在清水处飘洗，浸泡在盆中的小龙虾、还有那盆水才不会非常浑浊，所以我感觉，菜市场购买的清水小龙虾，只能，相对于来说算是干净，但食用之前，繁琐的清洗，是免不了的；

飘洗后，将小龙虾放入盆中，下面就是刷洗过程，吃小龙虾我们大多时候，都是吃虾尾，所以在清洗的过程中，主要是用牙刷刷洗虾肚子和虾脚，您听说过，洗小龙虾的时候，谁还会非常认真的清洗虾头的，显然虾头是几乎不吃的，所以大家在清洗的过程中，清洗虾头几乎就会被忽略过去；

小龙虾头到底能不能吃？吃了对身体有害吗？

题主的这道问答，我从另一个角度进行思考，为什么会有此一问，肯定不会是明知道不能吃，而进行询问，只有在模糊的状态，对这件事情不太了解的情况下，又不想似是而非，所以才会有此一问，并不多余；

夏季，大家都是那么的热爱小龙虾，食用每次小龙虾的时候，将虾尾从虾头处稍微旋转，扯出虾尾的时候，多半会带出少许我自认为是虾黄的部分，对于虾黄，大家多半都会自然的同蟹黄联系在一起，感觉虾黄好像是美味且营养价值高，但是，虾黄不同于蟹黄，我感觉吃虾黄的风险比较大，特别是生长环境不太清楚的小龙虾，我觉得我们还是尽量不要吃，具体的原因如下：

虾黄处在小龙虾的虾头部分，虾头中密集的分布着肝脏、心脏、胃、消化腺等，而且虾黄同肝脏挨在一起，肝脏是处理毒素的器官，同时肝脏可能还吸附着小龙虾生长环境中的重金属等，所以我吃龙虾虾的时候，为了自身的身体健康，我肯定是不会食用虾黄的；

小龙虾头到底能不能吃？吃了对身体有害吗？

写到最后，还想啰嗦几句，对于小龙虾的头部，我觉得大家还是忍痛割爱吧，其原因有如下几点，总结如下:

1、菜市场购买的清水小龙虾，只能，相对于来说算是干净，但食用之前，繁琐的清洗，是免不了的；

2、洗小龙虾的时候，谁还会非常认真的清洗虾头，显然虾头是几乎不吃的，所以大家在清洗的过程中，清洗虾头几乎就会被忽略过去；

3、虾黄不同于蟹黄，我感觉吃虾黄的风险比较大，特别是生长环境不太清楚的小龙虾，我觉得还是尽量不要吃；

4、虾黄处在小龙虾的虾头部分，虾头中密集的分布着肝脏、心脏、胃、消化腺等，而且虾黄同肝脏挨在一起，肝脏是处理毒素的器官，同时肝脏可能还吸附着小龙虾生长环境中的重金属等，所以我吃龙虾虾的时候，为了自身的身体健康，我肯定是不会食用虾黄的；

5、虾头中最可能被食用的就是虾黄，我们刚刚给大家介绍了最好不要食用虾黄，所以，在我个人看来，虾头中除了虾黄，其他的就更不值得食用了；

综上所叙，对于小龙虾的头部，我觉得大家还是忍痛割爱吧，最好不要吃；

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虽然吃小龙虾丢掉虾头，觉得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。　　

一是小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物，植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。生活习性就决定了，小龙虾易于富集重金属。而动物的代谢器官又是动物体内易于富集重金属的部位，对于小龙虾来说，其内脏都集中在头部。吃头就很容易将小龙虾身上富集的重金属，转移到食用者身上。　　

二是小龙虾头上虽有可吃的部分，但与其安全性相比还是不要吃为好。咱们国人吃东西比较喜欢吃“黄”，也就是动物的卵，如蟹黄、鱼子、虾黄等等。作为虾的一种，小龙虾自然也是有虾黄的。但其“黄”所处的部位，恰恰就在头上。小龙虾的个头一般较小，大的也就一两，小的多才几钱。整个虾都不大，头自然也就不会很大，而“黄”所在的位置就更小了。吃的时候，很容易将其他部位破坏，从而误食有毒部分。　　

作为一个食品从业者，希望我解答对您有所帮助。