食材

绿豆 160克

白面（可不放，凭个人爱好） 40克

小米 40克

鸡蛋 若干

豆腐乳 适量

辣椒油 适量

甜面酱 适量

辣椒酱 适量

葱花 适量

香菜末 适量

油条 适量

方法/步骤/工具

1

首先，我们要准备工具——煎饼鏊子耙子一个、 铲子一个、 刷子一个。准备好工具，我们就可以开始啦！

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第一步——称重。绿豆160克。

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小米40克。

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第二步——将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉。（绿豆和小米的比例是4比1）

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第三步——打好的细粉，打粉的过程中，我打了2遍粉，第一次打粉，2分钟，中途休息10分钟，接着第二次打粉1分钟，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。

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第四步——把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中，（也可以放在盆里面），然后放入40克的白面。如果不喜欢吃白面，强调一下，如果饭量小，也可以可以用一半的面。

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第五步——放入少许的五香粉，当然，十三香也可以,主要目的是去除豆腥味。

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第六步——倒水，把绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀，面粉和水的比例是1比1.5。面是1，水是1.5。

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第七步——用勺子搅匀，调成稀糊的面糊状。

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第八步——盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分的醒至，要是着急吃也可以把面醒至2个小时。

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第九步——加入各种酱料：辣椒酱，辣椒油，葱花，香菜末，甜面酱，豆腐乳等适量，凭个人爱好。

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第十步——把鏊子、铲子和耙子准备好。

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第十一步——在鏊子上面抹上少许的油。

第十二步——开中火，有温度了之后，用勺子把面糊放到鏊子铁板上。

第十三步——快速的均匀摊开。

第十四步——打鸡蛋，凭个人爱好，放几个鸡蛋都可以。

第十五步——等鸡蛋刚刚凝固后，翻面。

第十六步——撒上葱花。

第十七步——刷上酱料。

第十八步——把煎饼果子的一端卷起。

第十九步——撒上香菜末，再用铲子在折回的煎饼中间扎一下，分成左右两部分。

第二十步——再次刷酱，卷起，煎饼果子就完成啦。酱料全凭个人爱好，可刷可不刷。

每天的早餐都是急急忙忙吃一口就了事了，有时候实在是着急上班，连早餐都忘记了吃。但是早餐对于我们人体健康又起着非常重要的作用，不吃早餐的危害极大。不吃早餐会导致能量和营养素摄入不足，而且很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。前些天妈妈去我家教会了我一道煎饼果子的做法，小编从小就喜欢吃煎饼果子，现在在家就能做煎饼果子了，而且做法实在太简单，3分钟就学会，可以说是上班族的最爱了

配料：

火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克

烹饪步骤：

1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜

2.食材洗干净分别切好备用

3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

4.胡萝卜用少许油盐炒熟

5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊

7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起

8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱

9.把火腿肠和胡萝卜丝放入

10.盖上一片生菜卷起而来即可

11.趁热吃味道很赞