米线底料怎么炒比较好吃(米线的底料怎么炒用什么材料炒)_办公生活

admin

2023-06-21 02:48:02

好吧，，开了五年米线店的俺应该有资格解答了，

其实，如果你是自己在家做些吃的话，我可以肯定的告诉你，你做不到正宗的味道，只能说自己做，比较卫生，比较安全，味道肯定要差一些，看看我炒料的图吧，你看看吧，你怎么做的出来？

告诉你个简单的做法吧，买点豆瓣酱，牛油，葱姜八角花椒香叶草果山奈白芷，适量买点，不要多，比例自己调一下吧，总之都要少放

里锅倒二斤油，放入葱姜，小火慢慢熬，待到葱姜焦糊后捞出扔掉，再放入豆瓣酱继续熬

不要着急，小火慢奥，20分钟左右吧，放入其它的调料，接着奥，再十分钟左右，捞出调料扔掉，豆瓣酱保留，好了，酱料熬好了！

做的时候，用豆芽，干豆腐做配菜，再看着加点喜欢的青菜和鱼丸，肠之类的就可以了，做好后，把酱料放到碗里即可（最好是砂锅做）

猪肉（肥少瘦多） 500克豆干 500g 葱姜蒜末适量盐 3勺花椒 1勺香水鱼底料 1袋火锅底料半袋

米线哨子的做法步骤

步骤 1

肉沫入锅炒至出油变干后加入菜籽油（一定要多～～～～～）

步骤 2

油烧热后放入豆干和肉沫一起炒（再次强调油一定要多）炒至豆干发干变的有嚼劲后加入葱姜蒜末炒至均匀

步骤 3

放入香水鱼调料和火锅底料炒至底料彻底融化后加盐花椒粉再炒一分钟就可以出锅了

米线哨子的小贴士

1.豆干最好是没有烟熏味的白色豆干但由于地区限制有可能会买不到我在成都就没有买到之西安的白色豆干用了如图的红色豆干代替

2.豆干一定要被油炸至发干不能留有水分

3.用带盖的容器装做好的米线哨子放入冰箱冷藏保存

米线放入豆瓣酱哨子好吃

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