作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，挑战之一就是用有限的食材做出美味的点心，今天就应友的要求，分享3款“不用鸡蛋不用面粉就能制作的简易点心”，希望大家喜欢！

芝士焗南瓜

推荐理由：秋天南瓜丰收，最普通的长南瓜成了我们整个冬季的美好陪伴，简单的小米南瓜粥、南瓜奶昔就足以点缀我们冬日的早餐餐桌，如果再来点南瓜蛋糕，金黄的都是丰收的味道，特别喜欢南瓜的色泽和它的低热量。

南瓜与芝士的搭配，算是一种“跨界”组合，芝士富含蛋白质、钙质，作为一款乳制品，营养丰富。两者组合而成的小甜点，不仅简单，而且味道很不错，趁热吃还会拉出长长的丝，实在太美味了，喜欢的伙伴不妨试试！

食材：老南瓜：一块；马苏里拉芝士碎：适量。

简要步骤：

1、南瓜去皮，切小块，盖保鲜膜隔水蒸熟。

2、趁热将南瓜泥碾成泥。

3、将南瓜泥铺在耐高温的烤碗中，不用压的特别实。

4、表面均匀撒上一层马苏里拉芝士，在提前预热的烤箱中层，200度烘烤13分钟左右，至芝士完全融化即可。

5、趁热食用，用一把小勺子从上挖到底，表面的芝士拉出长长的丝，搭配软糯的南瓜，这个“黄金”组合别提多棒了！

0失败tips：干货看这里！

1、这个点心基本是0难度，唯一注意芝士别买错了，要购买马苏里拉芝士，一般有块状和碎丝状两种，个人推荐碎丝状的，用起来直接撒在表面，无需自己切割。

2、老南瓜本身味道就比较甜，这里没有加糖，喜欢甜的趁热加点糖或炼乳调味都可以。

3、趁热吃才能拉丝，美味无需等待，一起做起来吧~

第二款，依然是南瓜为主打的点心，无论是南瓜的金黄色泽和低热量，还是它软糯可口的口感，都是非常值得期待的。这款点心，食材依然非常简单，主食材只有3样，但是味道却非常棒，口感上类似于“南瓜版本”的驴打滚，但是操作上更简单，糯米控们一定别错过！

椰蓉南瓜糯米卷

食材：南瓜（净重）：300g，糯米粉：150g，清水红豆沙：适量，饮用水：适量。

装饰：椰蓉：适量。

简要步骤：

1、南瓜去皮切块，盖保鲜膜隔水蒸熟。

2、趁热将南瓜碾成泥，分次加入糯米粉，戴一次性手套，揉搓成一个柔软的面团。

3、将南瓜面团放在保鲜膜上略按扁，然后擀成3-4mm长方形薄片。

4、豆沙加入适量清水，调成合适的浓稠度，均匀用小勺子背涂抹在面饼上。

5、用保鲜膜将面团辅助卷起，两端拧紧。

6、蒸锅放足量水，将南瓜卷放入蒸笼，大火烧开继续蒸25分钟焖3分钟即可。

7、大的平盘均匀撒上椰蓉，将南瓜糯米卷的薄膜顺势揭开，均匀滚上椰蓉。

8、用快刀切成2cm宽度，即可食用。

9、这款椰蓉南瓜糯米卷，口感非常软糯，比起纯糯米制品，口感更软一点，更易于消化一些。

0失败tips：干货看这里！

1、传统的糯米糍口感偏劲道，擀卷难度比较高，这里加入了大量南瓜，整个面团是比较柔软的，水分含量高，用保鲜膜辅助定型，就来得比较容易。

2、保鲜膜请选用耐高温的。

最后一款，依然是深受糯米控喜欢的，而且也是我妈点名想吃的，你可以叫它糯米枣，也可以叫它的小名“心太软”，依然是一款“蒸的不上火”的美食，香甜软糯四个字就是对它最好的评价，一起来制作吧！

糯米枣（心太软）

食材：和田大枣 适量，糯米粉：适量，清水：适量。

简要步骤：

1、大枣从中间剖开，去核。

2、取适量糯米粉加入清水揉成团，分成小剂子，揉成枣核状，塞在大枣的内部。

3、依次完成所有糯米枣的组合。

4、放入蒸笼，大火上汽后，继续蒸10分钟即可出锅。观察到糯米从白色完全变透明，即说明糯米熟透。

5、蒸熟的糯米枣，像一个个胖胖的小宝贝，超级可爱，咬一口，香甜软糯，人间美食呀。

0失败tips：干货看这里！

1、必须选用大枣，和田大枣就比较适合。

2、大枣口感比较甜，糯米的“枣核”可以做的大一点，中和甜味。

3、糯米粉里就不建议加糖了。

4、蒸的时间供参考，具体视各家灶具的火力而定。

伙伴们，你也是和我一样爱做美食的吃货吗？你还做过哪些美味的小点心呢？期待在评论区看到你的独特观点和美食作品！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在的第1174个原创解答，目前为止我的解答已获得6000万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我~期待一起聊聊美食，共享美好生活。

猛地一看不用面粉不用鸡蛋

好像做不了好吃的点心[呲牙]

仔细想了下

好像椰蓉小方或炸牛奶很符合要求

只要椰蓉，牛奶，玉米淀粉，少量的糖就可以

又想了下

玛格丽特饼干也可以，玉米面，黄油和糖

有几种曲奇饼干，只用黄油玉米淀粉和糖，也算是

再就是中式的点心

看到有朋友说绿豆糕

那么红豆糕和栗子松糕

豌豆卷

驴打滚都挺符合的

红豆糕栗子松糕跟绿豆糕做法一样高压锅压一下，打蓉炒制，用模具压型

芸豆卷和驴打滚都是京味点心了，现在的年轻人吃过的不多，但是很好吃，芸豆卷是白芸豆蒸熟压泥中间包红豆馅及芝麻茸，驴打滚更是耳熟能详，糯米粉加水蒸制，擀皮卷红豆馅，撒熟黄豆粉，好吃的不得了。

再就是江米糕和粽子，只有糯米和红枣的点心，制作起来也相对简单。

江米糕需要时间，泡米一天，蒸三次，压一夜，做了两天只能能放三天时间。

粽子就好做了，泡米，只是你得会包，压两个小时焖一夜，出来才好吃，不过粽子冻起来不影响口感，能放很长时间。

说起糯米点心

最喜欢江南风味

一直想做糯米桂花糕，只到现在也没做成

特殊时期，也没有原材料只好作罢

说起来也挺简单，但是做起来相当复杂，粘米粉糯米粉加少量水成颗粒状过筛，中间夹红豆馅及桂花糖粉蒸制。

云片糕也是我的最爱，尽管老式云片糕香油和糖的比重很高，仍然忍不住喜欢

不用鸡蛋不用面粉的点心有很多

简单易做的也不少

看完有没有跟我一样半夜流口水[耶]