牛油果也叫油梨果,其营养价值非常高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍,科学家研究发现,每天吃半个牛油果不仅能减肥,还会使患心血管疾病的风险大大降低,延长寿命,对于糖尿病人牛油果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。而对于年老体弱者吃牛油果,不仅能够调理身体,补充营养,富含不饱合脂肪,十分有助于减少心血管方面的疾病发生,还能降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏。
牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能够降低人体的胆固醇水平,防止血管中形成胆固醇块,从而预防心血管疾病的发生,
新鲜的牛油果外皮为青绿色,捏起来比较硬,买回家放在冰箱的冷藏室可延长保存时间。放置在室温下几日,牛油果表皮发黑,捏上比较软时食用最佳,与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。
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