说起重庆鸡公煲的故事，还是要归结到7年前，那时我刚上大学，从重庆考入长沙理工大学云塘校区。学校附近，有一家重庆鸡公煲，初来乍到，因为班里只有自己是重庆人，便有女同学约我吃饭，“重庆鸡公煲味道怎么样呀？好吃吗？走，一起去吃一次。”

作为一个刚念大学的18岁新生，对于世事尚缺乏了解，我并不知道重庆鸡公煲是什么东西，便告诉她，不太清楚哦，好像在重庆没见过。

与重庆鸡公煲最初的交集便是如此，那时我将在重庆没有见过重庆鸡公煲一事，归结于年幼时期的短见薄识。

后来，三番五次回到重庆找自己的基友玩耍，无论是沙坪坝、解放碑、观音桥，还是沙杨路、天陈路、烈士路，甚至都把大学城都逛遍了，确实没有见过一家重庆鸡公煲，我开始纳闷了：难不成重庆鸡公煲是盗用了我们重庆招牌的野店？

再后来，我去很多城市旅行，有厦门、珠海、深圳、桂林，在这些地方都见到了重庆鸡公煲的身影，确认了重庆鸡公煲并非一家野店，而是一家颇具规模的全国连锁店。

同时，亦有越来越多的朋友陆续向我发问：“重庆鸡公煲味道到底如何？你老家就是重庆的，你们重庆的美食，你最清楚，我们要不要去吃一次？”

此时，我只有遗憾地回绝对方：“对不起，我们重庆没有重庆鸡公煲。”

对方一脑纳闷，“那重庆鸡公煲到底为什么叫重庆鸡公煲。”

因此一直不明白为何重庆没有重庆鸡公煲，所以我一直没有去尝试重庆鸡公煲，不知道其味道如何。

对此，我特地网上查询各方面资料，大致确认了重庆鸡公煲的由来。

相传，重庆鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的结合，由一位叫“张重庆”的厨师创始而来，因此叫重庆鸡公煲。

至于为何重庆鸡公煲如天女散花般几近开遍全国各大城市，却唯独不在重庆开店，尽管查遍了各地资料，还是未曾得到答案。

可能，重庆鸡公煲全国都有，却唯独重庆没有，只能将它归结为21世纪最为诡异奥秘的重庆生活未解之谜。

关于重庆人文、旅游资讯，有什么不清楚的，各位大可私信问我。重庆是一座历史底蕴深厚，风景奇幻瑰美，而人民又热情好客的城市，欢迎大家来玩！

重庆鸡公煲是重庆的吗？重庆真的有重庆鸡公煲吗？关于，我找了很多资料，得出一些答案（未经科学考证，勿喷）

★据说在重庆根本没鸡公煲，鸡公煲是重庆烧鸡公的做法演变来的，而且口味上也完全不一样。至于为啥叫重庆鸡公煲，据说这道菜的创始人叫张重庆，剩下的你懂了吧.

★据说重庆鸡公煲起源于美丽的天府之国四川-成都，成都是中国有名的休闲之都，饮食文化源远流长，川菜乃中国十大菜系之首，注重美食的色，香，味，有名的百菜百味！可能有朋友疑惑，为什叫重庆鸡公煲呢，不叫成都鸡公煲呢，其中原委为圈内人所熟知：成都和重庆都是川菜系的发扬者，重庆菜注重味感，吃火锅者都是光着膀子，大汗淋漓，好不痛快，锅中辣椒都是整只的。成都菜系在重庆菜系上加以改良，精工细作，用几个月大散养的土公鸡放上川料及辅菜，在锅中爆炒，公鸡原有的香味及川椒麻香，为当地名小吃-原名烧鸡公！后经重庆名厨把锅改成陶瓷煲，加入火锅汤料，先吃鸡再唰菜，就变成了重庆鸡公煲！★据说“重庆鸡公煲”由3位专业人士经过半年的研究而推出，这三位来头可都不小，是原肯德基的香港股东，香港餐饮界资深人士“J.R.罗博森”西厨“Simon”和Canada连锁餐饮界资深人士“LeoChan”，他们利用四川寻求到的土制麻辣秘方，经过配料改良，定制了“重庆鸡公煲”的烧制，不仅仅是配料的无可替代性，连选料都是我们谁都想不到的要求细致，1.8斤的生态鸡，多一两嫌多，少一两嫌少，至于其中原因，只怕是秘而不宣的。这煲吃到最后加点汤就能涮火锅，料也便宜到底了，难得的是你在90家分店都能随时体验款款美味，口味都是一样“赞”。

★据说重庆鸡公煲”品牌是莆田常太镇渡里村吴金芳创建的。1991年，吴金芳“经营战略转移”来到上海。吴金芳想到，上海人喜欢吃鸡，而在上海吃火锅或麻辣烫时，食客们总会念叨一番重庆。他结合这两种元素，经过4个多月的研究，一道集合几十种酱料，并具有火锅精华、干锅吃法的重庆鸡公煲诞生了。

★据说重庆鸡公煲起源于上海，是根据重庆地方菜烧鸡公改良的，为了尊重地方特色，为重庆鸡公煲。