哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，下面说一下花卷简单的制作，将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。（一斤面粉，5克酵母，5克泡打粉，糖50克左右）
2.放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，撒葱花，卷起成长条状，大概卷四折，用刀子切成段
3.取两条重叠，筷子中间接着向下轻压，，拉长，再用筷子从中间对折处拧个花，放在蒸笼里，醒发大概半小时，1.5倍大蒸10分钟即可。
希望我的解答对你有所帮助。

第一款花卷：甜菜根汁圆瓣花卷

一、材料

甜菜根汁40ml、面粉100克、干酵母3克、白砂糖3克、白醋几滴。

二、步骤

1、将干酵母、白砂糖、白醋倒入甜菜根汁，搅拌均匀。

2、将汁水缓缓倒进面粉，边倒边搅拌成絮状，最终揉成光滑面团。

3、面团揉好后，直接开始造型。

4、造型图

①、将面团擀成扁长条

②、纵向分成三等分。

③、编成辫子。

④、从一头卷起。

⑤、放倒从中间切开。

⑥、切开变成两朵花。

5、造型完毕，将花卷放到蒸笼上醒发至1.5倍大。开火烧冷水，蒸汽上来后记时5分钟，时间到关火，等3分钟后再揭盖。

三、温馨小贴士

1、甜菜根汁里加入白醋，是为了保护甜菜根红色不褪色。

2、本次花卷采用一次性发酵法，面团揉好就开始造型，等造型好再发酵。

3、花卷做小一点，薄一些，蒸的时间缩短些，一般蒸5分钟的话，甜菜根红色能保住。

4、关火后等三分钟再开盖，否则馒头会塌陷不好看。

第二款花卷：甜菜根汁尖瓣花卷

备注：材料、步骤及小贴士同上，只是造型不同，此处补充造型图。

尖瓣花卷造型图说明：

①、准备两片圆形面皮。

②、两片圆皮均四等分。

③、按图叠起来，并用筷子在中间压一下。

④、从一头慢慢卷起。

⑤、从中间切开。

⑥、切开后变成两朵花卷。

第三款花卷：蝶豆花汁蓝色花卷

一、材料

蝶豆花泡水汁40ml、面粉100克、干酵母3克、白砂糖3克。

二、步骤

1、将干酵母、白砂糖倒入蝶豆花蓝色汁，搅拌均匀。

2、将汁水缓缓倒进面粉，边倒边搅拌成絮状，最终揉成光滑面团。

3、面团揉好后，直接开始造型。

4、造型：

①、将面团擀成扁长条

②、从一头卷起。

③、放倒，从中间切成两部分。

④、这是切好的两头。

⑤、用刮刀压出印痕，四等分或五等分均可，根据自己喜好。

⑥、中间放一颗黑豆装饰。

5、造型完毕，将花卷放到蒸笼上醒发至1.5倍大。开火烧冷水，蒸汽上来后记时5分钟，时间到关火，等3分钟后再揭盖。

三、温馨小贴士

1、本次花卷采用一次性发酵法，面团揉好就开始造型，等造型好再发酵。

2、蝶豆花蓝色色素性质稳定，蒸久也不会变色哦。可以做大些，蒸时长些也没关系。

3、关火后等三分钟再开盖，否则馒头会塌陷不好看。