矿物质水是在纯净水的基础上添加了硫酸镁等添加剂的水，而非天然矿泉水中天然形成的矿物质和微量元素。为什么矿物质水中添加硫酸镁呢？有什么作用？

答案抢先知：

根据GB/T10789-2015《饮料通则》的规定，矿物质水添加一定量的硫酸镁等添加剂，可以调整水的口感。

【矿物质水为什么添加硫酸镁】

矿物质水，出于调节口感目的添加一定量的硫酸镁等添加剂有其工艺上的必要性，在GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定范围内添加可以保证饮用安全。

但强调饮用矿物质水能够补充矿物质肯定是误导，多半只是商家的各种概念炒作。事实上无论是天然水或矿物质水，其中的矿物质含量低，只能起到一个微弱的补充，人体矿物质的主要来源是食物[1]。

【如何选择包装饮用水】

那其实饮水主要目的在于补充身体水分需求，故而在购买时选择品质有保证以及可接受范围的内价格的水就可以。

天然矿泉水、纯净水、矿物质水等名称让人眼花缭乱，随着新国家标准的实施，混淆概念也即将终结。新的国标GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》已明确规定：包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。让名目繁多的饮用水有了统一监管标准，消费者以后可以放心买水了，没那么多的名头了。

【总结】

水在生命活动中发挥着重要的作用，应当足量饮水。中国居民膳食指南2016建议成年人每天 1500～1700ml毫升，提倡饮用白开水和茶水[2]。当然，购买包装饮用水饮用也是可以的。

参考文献：

[1]孙远明,何志谦.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,2010：112.

[2]杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南（2016)》简介[J].营养学报,2016,38(3):209-217.

硫酸镁又叫泻盐，它可以使肠道具有一定渗透压，使肠内水分不被肠壁吸收，从而具有良好的润肠导泻排便的作用。

矿物质水里的硫酸镁，属于强酸弱碱盐，其水解后显酸性，可以抑制矿物质水中过剩的钙成分，并与一部分钙质发生螯合，由于硫酸镁是难以被肠道吸收的，就可以籍此将一部分钙质带走，最终排出体外，这对人体有好处。

有人可能要问，人体不是还要补钙吗？为什么要故意让钙流失呢？

其实所谓人体需要钙，需要的是优质钙，而不是大分子的劣质钙。这种劣质钙对人体不仅没有好处，而且，与人体内的草酸等酸质发生反应后，会形成沉积质，也就是俗称的结石。矿物质水里的硫酸镁，就可以把这一部分钙带走。

当然了，其实硫酸镁是不分敌我的，它也会令一部分优质钙流失。但是，正所谓“两害相权取其轻，两利相较择其重”，比起坏处来，还是好处更多些。

不过，硫酸镁会导致胃粘膜损害、肝脏损害、肾脏受损及电解质紊乱，因此还是不要过多摄入为好。尤其矿物质水里大多是有机元素，长期服用肯定会身体有负面影响，再加上，单靠矿物质水补充身体所需的元素也是不合理的，所以，矿物质水那玩意，还是别喝太多。