喷洒甜蜜素能增加果实甜度，这是真的吗？

现在的水果质量越来越好，越来越甜。而与此同时一些关于水果的不知道是否真实、准确的说法也可那的流传。比如水果喷洒或者注射甜蜜素增加甜度，是真的吗？

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。对于甜蜜素来说，易溶于水，并且在水中的溶解度还比较好，但是在酒精、乙醚等溶剂中几乎不溶解。

对于水果来说，网络上盛传的使用甜蜜素无外乎两种，注射和喷施。对于注射来说，有些不现实。水果是有一个个的细胞组成的，而植物细胞最典型的特征就是含有细胞壁。细胞壁就是维持细胞内外溶液浓度差的重要屏障。细胞之间还存在这组织液，并且果实中组织液和细胞都是均匀分布的，溶液浓度较为均衡，一旦使用注射的方式就会改变组织液和细胞液的浓度差，造成细胞出现渗透或者反渗透的情况，无论是那一种，对于水果果实来说都是会严重影响品质的；

而且在果实上利用注射甜蜜素的方式来增加甜度，甜蜜素在果实内部扩单不会均匀的，而且留下的针孔也是病菌、细菌侵袭的通道容易造成腐烂的情况发生；

据说还有在瓜蔓上注射甜蜜素，利用瓜蔓传输营养的方式将甜蜜素输送到果实中。但是这种方式也不太现实。对于瓜蔓来说，蔓部较细，如果真的是向蔓部注射的话，蔓部也会逐渐腐烂的。那么纤细的瓜蔓很难容纳外部注射的溶液的；

而对于喷施的方式然果实吸收也不太现实的。水果果实的外部一般都会有类似腊质、油脂类的保护层，主要就是为了防治外来病菌和细菌的侵染。而且这些腊质、油脂类的保护层对于甜蜜素来说是不可能渗透的，甜蜜素可溶的有机物种类比较少。对于这类保护层喷施甜蜜素就会滴落下去不可能被果实吸收的。而且本身果实吸收养分的能力就是比较差劲的，养分的吸收主要是在根系和叶片。所以，这种说法也是不准确。

“你吃的果子被注水了吗？”按大自然的规律，果树的成长和果子的成熟都离不开糖分，自然的糖分是依靠果树的自身转化而来，纯自然的，它是天地间的精华在果树上的凝聚。果子在生长初期糖分的含量不高，是因为它主要是生长果皮，果肉，还有种子，到秋天依靠天气的昼夜温差来实现营养物质向糖分转化，日照时间长，夜间温度低，空气湿度低，这样的地方果实的糖度高，反之亦然。然而有这样气候条件的地方不多，那么问题来，果实不甜怎么办？买不出去怎么办？三个办法:一在物候条件稍差的地方，通过多施几次高钾的肥料来完成糖分的积累。二用例如花生油饼等对植物特殊刺激效应的东西来促进糖分的积累，这样的果实品质次之。三那就是有甜味素了，这样的行为简直就是对大自然的亵渎了，这样的果实只有甜味了，你吃到的果实是什么样的，被注水了吗？