1.可以用适量的盐进行腌制，因为浓度差，苦瓜素会随着苦瓜的细胞液渗透出来，用清水多洗几遍，即可去除苦味，另外会使苦瓜口感更脆，比较推荐。

2.可以进行焯水，使苦瓜汁融入水中，降低苦瓜中苦瓜素的含量，用以降低苦味，但此方法苦味去除能力有限，且焯水后的苦瓜口感不好。

3.也是我们湖南人最喜欢的一种方法，烹饪中用佐料进行调味，降低苦味，就是辣椒加大蒜，当然也可以适量加入鸡精等，均可有效降低苦感，且风味更加。

苦瓜可以降解人体脂肪，有效的抑制人体内脂肪合成，所以在夏季时，多吃苦瓜对减肥有很大的好处！

，你需要找一个营养师，帮你好好安排一下，你每天的热量差，一般营养师，会使用食物搭配，和代餐产品两种方法帮你控制热量差。当然各有好处，营养师的食物搭配，价格更贵，并且口味比较清淡，然后还有一张方法，会轻松一点，他会给你留出更多热量差，然后去选择一些你喜欢吃的食物。减肥切记一定要吃够基础代谢，这样身体不会没有精神，也不会女孩子月经不调。

好了说正题，正确的健康减肥法，控制热量差摄入合适维生素，蛋白质，脂肪，碳水和水份。当热量差累计到7700的时候自然可以减掉1公斤脂肪。不要再去吃黄瓜啦，不要再去吃什么苹果啦。掌握正确营养在➕一些些适量运动帮助提升代谢速度。减肥不吃苦。我是国际注册高级营养师，更多了营养知识可以关注我，也可以发私信给我收听我每晚喜马拉雅节目。