印度红糖和中国红糖有什么区别

印度红糖和中国红糖没有区别。根据史料记载，中国、印度、巴布几内亚，是世界上原始的甘蔗产地。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

红糖是一种常见的食用糖，泛指没有经过完全精炼及未经离心分蜜的带蜜蔗糖。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成分比白砂糖高很多。着名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县、云南等地。

红糖是什么时候出现的

红糖始于汉朝兴于唐朝，自公元618年唐太宗遣使臣至印度取回甘蔗熬糖工艺，千百年间，甘蔗的种植与甘蔗榨汁熬糖的技艺在中华大地繁衍兴盛，历代的学者、医者在潜心的研究及实践中，将甘蔗熬糖的传统技艺及传统红糖的作用与好处编纂收录到《千金方》《本草纲目》《天工开物》等历史著作中，也成为历代宫廷的温补佳品、滋补良方。

据义乌县志记载，义乌的种蔗制糖历史已有400余年了。清顺治年间，佛堂燕里村人贾惟承首先从温州引进种蔗制糖之法，燕里村是义乌“甜蜜事业”的发源地。在清朝乾隆时期，义乌人就以红糖制成姜糖，换取鸡毛等形式，摇着拨浪鼓走四方闯市场。

　现代社会的高速发展，使华夏古老的传统技艺文明消磨殆尽，现代化工业生产90%顶替了古法工艺，成为主流成产力，保护和传承中华古老传统技艺迫在眉睫， 2015年，在广药集团的提倡“大健康”的健康战略下，广药旗下企业敬修堂药业有限公司将九吉公古法熬糖工艺精髓再次完整呈现在世人面前，开启传统红糖新篇章。

古法红糖和现代红糖有什么区别

1、原料不同：

手工红糖：用甘蔗做为唯一材料，无任何添加。

一般红糖：以赤砂糖为主要原料，工业加工而成。

2、生产工艺：

手工红糖：以传统甘蔗为原料，采用传统的“链罐”物理制糖工艺，榨汁、沉淀、澄清、蒸发、烧制而成，从而生产出真正的手工红糖。

一般红糖：大部分是红砂糖。糖厂以甘蔗、甜菜为原料，先榨汁，再用磷酸、硫等添加剂进行化学脱色，从而生产出白糖，而未脱色的糖渣则包装成红糖卖给商业超市。总之，红砂糖是白砂糖生产过程中残留下来的残渣，其营养价值自然大大降低。

3、制作时间不同：

手工红糖：古老传统的红糖煮过程非常复杂，将轧制后砍甘蔗收获那天，压出汁去除杂质如灰尘、细菌、纤维、18口用小火煮，串行锅榨汁后，泡沫，推动水、过滤、钢包颤抖，玩沙子，成型工艺，如不同的锅在不同的任务，在“五两个浮动挤压／沉”，大约10到12小时，然后捞红糖放入模具中，冷却成型。

一般红糖：经过工厂工业加工，一般很快就可以制作完成。

4、外观不同：

手工红糖：采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。

一般红糖：从外观上看，普通红糖的颜色是棕红色，呈褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，而且一旦结块，就很难用刀切，切的时候会漏白糖;古红糖的颜色是黑红相间的白点。它是粉状的，容易结块，但它可以打开，轻轻一拉手。

5、口感不同：

手工红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;闻其味道，手工红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。

6、营养成分不同：

手工红糖：由于完全保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等营养成分，可在《本草纲目》《红糖记》和《脾肝记》、《补血活血疏通恶露》等功能中充分发挥作用。

一般红糖：在生产过程中舍弃了大部分营养成分，因此功效甚微。

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