油条精和泡打粉能一起放吗？

两者都含明矾，放一起很容易铝超标。

为了健康安全，炸油条要做到四不能：

特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，最好不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。

使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。

油条精可以和小苏打一起

可以配合使用。

外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖10-25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

一斤面粉做油条放多少泡打粉油条精

大米粉10斤无矾油条加工配方、盐2-3斤，然后成型。夏天用凉水和面，开始和面，油炸、水60-62斤，冬天用温水和面：普通面粉90斤，将盐加入和面水中、泡多源2斤，将和好的面低温醒发2-12小时。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀。 炸油条的做法 面粉中放入鸡蛋 放入无铝油条膨松剂 放入适量的温水 和成光滑的面团覆上保鲜膜 冰箱里冷藏一夜 用手抻拉一下 切成均匀的条，两个叠放一起 中间用筷子压一下 锅内放入较多的油烧到六成热，用手俯在上面感到很热就行了 油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉 蓬松起来就好了拿出控油

使用油条精炸油条的效果口感好不好

放心油条精用的面粉采用的是优质特一面粉，可以使油条比传统油条口感更好且更具有营养。 　　 油条精2 、放心油条精要求面和水是严格按照比例进行的，同时水温也要严格控制在一个标准上，水比例的多少和水温的高低都会影响到油条的质量。 　　3 、放心油条精要求和好的面要经过一定的时间发酵后才可以下锅炸（注：不是马上炸最好），所以这也可以保证油条的品质。 　　4 、炸制的过程中要严格控制油温，油过热或过凉都不可；同时还要严格控制油条在油锅中炸制的时间，过长或过段都不可以，这样才能保证油条的营养不流失。 　　配料：高筋面粉1500克 ，水500克，色拉油2500克，鸡蛋4只，泡打粉15克 ， 精盐30克 。 　　按以上步骤制作出的油条色泽诱人、味道可口还不油腻，老少咸宜，再配上一杯豆浆会成为一顿很不错的营养早餐，适合家庭使用。

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