永年广府酥鱼怎么样做

主料：鲫鱼。

辅料：水发香菇、肥猪肉。

调料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤。

制作方法：

1、将鱼洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片。

2、坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤，待锅开，大火改为小火炖1到2个小时至鱼酥烂即可。

广府酥鱼风干时要腌制吗

不要。广府酥鱼风干时不要腌制，选取优质鲜活鲫鱼，处理后进行晾晒去水分，再用小火慢炖八到十个小时。成品的广府酥鱼，鱼形完整、骨酥肉烂，色鲜味美，久吃不腻。广府酥鱼是来自邯郸市永年县的一种特色小吃，有着色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻的特点，一直被广大消费群体所喜爱和赞赏着。

广府酥鱼的制作视频

不酸，广府酥鱼是一种深受欢迎的糕点，口感酥脆，味道香甜，没有酸味。

永年广府酥鱼介绍

你好，先生。如果您真的很想做这个永年广府酥鱼，您可以考虑加盟，我这里有一份做法，您可以试着做一下。
主料：鲫鱼

辅料：水发香菇、肥猪肉

调料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤

制作方法

1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；

2．坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼(头朝里尾朝外)，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼)，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用。

永年酥鱼吃的时候要加热吗

永年酥鱼要加热才能食用。永年酥鱼是一种传统的中国小吃，它是用鱼肉、葱、蒜、姜、辣椒等调料制成的，口感酥脆，非常可口。永年酥鱼要加热才能食用，因为它是一种油炸食品，只有加热才能让它的口感更佳。加热的方法有很多，比如烤箱、电饭煲、微波炉等，只要您按照您的喜好，就可以轻松加热永年酥鱼，让它变得更加香脆可口。

永年广府酥鱼怎么做

正宗酥鱼的做法---------主料：鲜鲤鱼10千克（鲢鱼草鱼鲫鱼等均可） 酥鲤鱼辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋　器具：磁州窑酥鱼专用砂锅　制作步骤　1、锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键，　2、然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。味道醇厚，骨酥肉香，千年一绝。

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