在山上新锯的椴木菜板如何防裂

1、菜板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀，斧砍平。

2、菜板用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、要使菜板不裂缝，可以将菜板放入浓盐水中浸泡12至24小时，然后取出晾干就经久不裂。

椴木菜板好不好

椴木菜板经过先放在盐水中浸泡,等泡足了水拿出来晾,不要太干的时候,把油烧热用小勺一点点的倒在菜板上就不容易开裂。

椴木的简单介绍：

椴木，我国东北地区（大兴安岭，小兴安岭一带）华东地区、福建、云南都有，国外的椴木有美国椴木、南非椴木等，是一种上等木材，具有油脂，耐磨、耐腐蚀，不易开裂，木纹细，易加工，韧性强等特点，广泛应用于细木工板、木制工艺品的制作。

椴木菜板好不好

把菜板浸泡在浓盐水中5个小时，盐的浓度以苦咸为准，还可以用块生肉皮把菜板的一圈用钉子钉上，待肉皮干透了，肉皮就会把菜板紧紧的裹住，犹如打了一道箍。

椴木菜墩防裂有何方法

1、使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用，保持菜墩均衡磨损，防止凹凸不平。

2、切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。

3、使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。

4、垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。

扩展资料

菜墩的清洗和保养：

1、撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

2、醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，用清水冲刷。

3、洗涤灵清洁，反复冲刷干净。

木菜板如何防裂是不是用之前用盐水泡泡多长时间盐水比例是多少

要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。还有一个办法我经常用，就是木砧板买回来后，用浓盐水泡制，时间根据厚薄来定，墩板的话有一周就差不多了，此办法的好处是无污染，并能杀菌消毒，缺点是需要一个较大的盆子，且时间较久。 据说在农村的可以泡在井里或池子里，效果也不错，看来今生无缘了，有机会真想试试，不过此为后话了。

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