玉米面怎么做蒸肉

材料：带皮肥瘦肉400克、玉米面50克、酱油少许、姜少许、鸡精一小匙。

做法：

1、猪肉洗干净，切成片。

2、加玉米面、姜丝、酱油，用筷子搅拌均匀，让肉沾满玉米面，并腌制1个小时。

3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30到40分钟即可。

玉米粉蒸五花肉的做法大全

玉米粉蒸肉

粉蒸肉是一种湖南很著名的菜肴，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌.症等疾病有很大的好处。这道玉米粉蒸肉，香润好吃！

主料

五花肉

200g

玉米

1根

辅料

油适量

盐适量

姜片3片

米酒适量

五香粉适量

生抽适量

玉米粉蒸肉的做法

1

五花肉切厚片、姜切片。

2

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

3

将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

4

将玉米粒剥开，置碗底。

5

再铺上均匀腌好的肉和姜片在上层。

6

将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时15分钟。

7

撒点葱花点缀。

小贴士

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

玉米面蒸蒸肉怎么做

选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。

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用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。

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加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。

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使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干没油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，显得油腻。

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大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气。

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大约焖40分钟后，开盖，一股香味扑鼻，禁不住要偷吃两块。外面的玉米面香夹着肉香味，真的好解馋哟。

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玉米面做蒸肉怎么做

首先就是准备必备的材料--玉米面，新鲜肉（瘦的和肥的及骨头各有），南瓜（可以加一点点糖单独搅拌），土豆（剥皮剁成小块块），炸辣椒少许。然后用大的容器把这些材料及一些调味品（如花椒粉辣子味精等）放在一块搅拌直到全部均匀色调接近中性色。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约莫半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。

玉米粉蒸肉怎么做好吃

超级好吃粉蒸肉做法主料带皮五花肉(1斤半)大米(半斤)糯米(3把)红薯（地瓜）(两大个)土豆(两大个)辅料干辣椒(适量)川花椒(一小把)干橘子皮(半个)红油豆瓣(1汤勺)豆腐乳(小半块)料酒(1勺)大蒜(半头)香油(50克)葱(一小根)1、上好的五花肉，去毛，洗净。2、切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾碎。3、用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，没有料酒可以用醪糟（米酒）。4、红油豆瓣我是自己做的，油是熟油，所以豆瓣很香。如果您是从超市买来的豆瓣，建议用油炸制一下，炸到吐红油，放凉即可使用。5、时间允许码味儿两个小时以上，至少要码20-30分钟。6、在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。铁锅烧干，中小火，将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内。7、用铲子不停翻炒。8、直至大米糯米外表发黄。关火，等米凉透。9、用料理机将炒好的米打碎，粗一点为好，不要打得太细，影响口感。米粉用不完，可以放保鲜袋，存冰箱下次使用。10、将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上。11、过程中可以加入适量高汤或清水，让米粉充分吸收水分，以米粉润湿裹上肉后不掉落为标准，水不能太多，否则影响口感。将和好米粉的肉放置20-30分钟，使米粉更充分吸收水分12、这时加工土豆、红苕（地瓜），去皮洗净后，切成大小合适的滚刀。13、土豆用盐抓一抓。14、将蒸笼底部铺上玉米叶，有荷叶更好。先放入土豆和地瓜垫底。15、再松松地铺上肉，肉要把土豆地瓜盖住。16、注意一定要是松松的，不能压，不能塌死缝隙，导致蒸汽上不来。17、锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。18、撒上葱花，直接将蒸笼端上桌。19、成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣。

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