玉米糁怎么样做玉米饼

主料：玉米糁200克，面粉100克。

配料：干酵母5克，适量的鸡蛋、甜玉米粒、温水、白糖、植物油。

步骤：

玉米糁饼的做法大全

玉米又名苞谷、苞米，是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。而且所有人都适合食用。玉米粒可用来做菜、做汤，煮食，玉米面可以熬粥、蒸食。

1.碗中倒入200克玉米面，再准备140毫升的开水，一边倒一边用筷子搅拌成颗粒状，这样烫面做出来口感不粗糙，接着打入一个鸡蛋并倒入3克酵母、6克盐和100克面粉再次搅拌均匀。

2.然后下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子放一旁醒发至1.5倍大。

3.将香葱洗净后取葱绿部分，改刀切碎倒入碗中备用。

4.案板上撒上适量干面粉，在醒好的面团中倒入3克五香粉和切好的葱花，接着下手揉搓均匀，放在案板上整理成长条，切分成大小均等的面剂子。

5.将面剂子搓圆，再用掌心压扁，一个面胚就做好了，盖上保鲜膜再次醒发10分钟。

6.电饼铛中多倒入一点食用油，将醒好的面胚放入电饼铛中，在面胚表面再刷上一层食用油锁住水分，然后盖上盖子烙3分钟。

7.翻一个面继续再烙3分钟，这样烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。

8.如果不放心想试试看里面有没熟，可以用铲子压一下，能够快速回弹就表示里面已经熟了。

9.一道金黄酥脆的杂粮早餐饼就做好了，特别有食欲，吃起来也一点也不粗糙，营养又美味。

玉米渣怎么做饼好吃

酥香玉米饼

原材料：新鲜玉米、面粉

配料：白砂糖、油

<步骤一>：新鲜玉米煮熟后剥下玉米粒，放入榨汁机加适量清水或牛奶打成玉米浓汁。用筛子过滤玉米汁，尽量滤的干一点，过滤后的玉米渣留着待用。

<步骤二>：新鲜的玉米渣里加入面粉，再根据个人口味加入白砂糖。因为玉米渣里含的有水分，所以不需要再额外加水。面粉一次性不要加太多，一点点边揉边加，揉至面团不再粘手即可。

<步骤三>：把面团搓成长条，用刀切成等量的面剂子。撒上一点面粉防止粘连。

<步骤四>：取一个用手团圆一点，再用擀面杖擀成圆饼。

<步骤五>：锅内倒入一点油，油温后将玉米饼放入，小火煎至两面微微焦黄即可。

这款玉米饼和用玉米面做成的相比较而言，口感没有那么细腻，但是玉米的清香味更浓。擀的薄薄的面饼煎的酥香可口，还能咬到没有完全打碎的玉米皮，有一点嘎吱嘎吱的口感，感觉很健康。

玉米糁饼子怎么做又酥又脆

1

玉米大碴子清洗干净。

2

上高压锅。

3

高压20分钟即可。

4

出锅晾凉待用。

5

玉米面备好。

6

用烧开的开水烫面。

7

搅拌均匀、晾凉。

8

放入发酵粉适量。

9

再兑入少许白面粉。

10

和匀，放在温暖处发酵。

11

发酵好后，揉匀。

12

揪剂、用手按成扁皮。

13

包入煮熟的玉米大碴子。

14

包好待用。

15

包好后，用手按扁成饼状。

16

煎锅里抹上少许油。

17

放入包好的玉米大碴子的玉米面饼。

18

出锅上桌。

鸡蛋玉米面饼最简单做法

需要准备材料：玉米面200克，白面80克，泡打粉5克，水适量。

1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好。

2、然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面。

3、然后等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，太烫的时候不要加，否则会把泡打粉弄的失效 。

4、然后再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一。

5、然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀。

6、然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。

7、我们和成面团以后，让它发酵半个小时左右，大概会起到一倍大一点。

8、然后我们把玉米面团取一小块出来，如下图一样两边加一点干粉。

9、再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。

10、我们把电饼铛插上电，当饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙。

11、我们把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面。

12、当两面都变色，成焦黄色以后，就表示熟透了，就可以出锅了。

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