怎么把黑豆煮烂

1、将黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡，如若天气严热则要放入冰箱中浸泡。

2、放砂锅里煮开后转小火再煮3至4分钟左右，关火焖20至30分钟，在这过程中切勿打开锅盖，其间可以准备别的菜。

3、焖20至30分钟后，开盖用勺子搅拌，防止粘锅底，再置火上煮开后转小火煮3至4分钟，关火焖20至30分钟，焖的时间越久黑豆便会煮的越烂。

黑米黑豆怎么煮容易烂

黑豆很硬，极难煮烂。那么，为了解决这个问题，黑豆怎么煮容易烂呢？

不外乎两种途径：提前处理黑豆与改变烹制方法和设备。

对于第一种途径，有用的办法比如提前浸泡或在煮之前小火炒一下，这样既能使黑豆更容易煮烂，也能提高黑豆的煮制香味；

对于第二种途径，一种方法是延长煮制时间，一般1-2小时足够把黑豆煮烂了，另一种办法是是用高压锅。

黑米黑豆怎么煮容易烂

1、提早浸泡。因为黑豆较为硬实，立即煮难以将其煮开，一般建议将黑豆提早先浸泡一个夜里，然后再把黑豆泡开好的黑豆开展煮，那样煮黑豆的时间较为短。

2、煮前炒一下。将黑豆在煮以前文火炒一下，那样能够提早将黑豆制熟，而且让黑豆的香味溢出来，这个时候再将黑豆开展煮，既能够使黑豆迅速被煮开，又可以提升黑豆的香味，使黑豆的口味更为醇香。

扩展资料：挑选黑豆的方法：

1、观察外观。真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色；

2、剥开豆衣。黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆；

3、擦拭表皮。真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。

黑豆如何煮烂的妙招

主料：黑豆20g

辅料：红枣10颗、黑米适量、冰糖适量、芸豆适量

步骤一：黑豆提前泡发。

步骤二：在放入黑米，芸豆和红枣洗净。放入适量的水。

步骤三：用炖锅慢炖3个小时。

步骤四：最后放入冰糖，冰糖融化即可。

步骤五：盛出享用。

黑豆怎么煮又软又烂放多少糖

可以在头一天晚上就把黑豆放在冷水里面浸泡。如果夏天天气比较炎热的话，可以放在冰箱里面进行浸泡。如果忘记浸泡的话，还有一种方式可以把黑豆放在锅里边炒熟之后再煮5分钟，然后关火焖半个小时；接着再煮5分钟，焖半个小时。如此反复的操作黑豆就容易煮烂。

黑豆的营养价值：

1、黑豆当中的不饱和脂肪酸对将胆固醇，降血脂很有效果。黑豆蛋白质含量比鸡蛋多3倍，比肉多2倍。早餐中的黑豆浆和全麦面包一向是被称为黄金早餐的，非常适合要减肥的人群。另外黑豆中纤维素也是非常丰富的，可以促进肠胃蠕动，让大便通畅。

2、对于水肿和中风，肾虚都有很不错的效果。黑豆汁和甘草一起煎汤喝可以用来治疗药物中毒或者食物中毒。

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