怎么和锅贴的面

和锅贴的面的方法是：

1、准备面粉，碗，开水，湿布，木棍。

2、将面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面。

3、约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

锅贴水和面粉的比例

1.做锅贴的时候，可以用温开水和面，也可以用温酵母水和面，如果用冷水和面将很难醒发，热水和面会破坏面团的营养和口感，和好的面团压成薄皮，涂抹食用油、食盐、五香粉等调味料，然后对折成三层，使用平底锅将其煎至两面金黄即可。

锅贴饼子的面怎么和面视频

做法如下：

1、准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点，慢慢加入开水用筷子搅拌，成絮状物停止放水，用手开始揉面团。

2、揉成面团，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟。

3、把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。面皮中间放入适量馅料，在面皮一边的外边缘抹上少量清水，另一边的面皮覆盖其上，锅贴完成。

做锅贴的面怎么和

和锅贴的面的方法是，面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

制作技巧：

锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。

盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。有兴趣者，无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。

锅贴皮怎么和面好吃

锅贴皮和面非常简单，将面粉用慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌，揉成面团之后，发酵十五分钟，这样面团就制作完成了。锅贴皮不需要加入发酵粉，死面就可以。

锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，这种小吃在全国各地区都有分布，属于煎烙馅类的小食品。锅贴可以根据季节配置不同的蔬菜，这一点和饺子还是有些相似的。

锅贴大多数是细长型的，这种食物包制时一般是馅面各半，煎出来的锅贴底部呈现出金黄色，十分酥脆。

关于锅贴的起源非常多，有人说这种食物是广东师傅在偶然的机会下，到中国山东青岛吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡自制出来的。

还有一个传说称锅贴是平底锅出现后的产物，至于在什么时候产生的，还有待探讨。胶东锅贴安家在大连，这倒是有记载的，据悉，1941年，福山人王树茂由鲁来辽，定居大连。

为了谋生，他将胶东的锅贴结合了当地食物的特点，制作成了一种特殊的面食，后来这种面食就风靡了起来。

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