怎么样用微波炉烤年糕不发硬

具体做法如下：

1、 把冷却的年糕切成块。

2、 把成块的年糕放进微波炉，在微波炉按钮区调至烧烤下的组合1，烤3分钟，软化年糕表面。

3、 取出年糕，在年糕表面撒上一层盐巴（只涂一面）。

4、 继续放进微波炉烤5分钟，然后取出来。

年糕太硬是什么原因

1、年糕硬是因为它是风干保存的，所以肯定是很硬的，而要想把它弄软也是有很多方法的，我们可以用微波炉加热，或者是上锅蒸，用水把它泡软等都是可以的，而且操作也是简单，很容易把硬的年糕变软。

2、也把年糕放到水中然后将它泡软，之后再做进一步的处理分割等就很容易了。

年糕如何变软一点

1、泡软

放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。先接一碗水，然后把年糕放进去，过几个小时就会变软再切。

2、蒸软

如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4，蒸十到十五分钟。

3、微波炉

如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟，年糕就变软了。

年糕的保存方法：

1、阴凉处保存

新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。

2、用水浸泡

将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。一般更换水的频率是一两天换一次水，更换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。。

微波炉烤栗子的做法窍门

微波炉烤年糕的做法窍门，把年糕面放入容器内，放入微波炉定时一半的时间，拿出来把它

卷圈

，再抹点水，再放里，再用另一半时间，这样年糕不干吧，还软嫩好吃

年糕可以放微波炉加热直接吃吗

1 年糕可以放微波炉加热吗 可以。

微波炉是一种用微波加热食品的烹调用具，不仅可以加热剩菜剩饭，还可以解冻并加热食物，同时还能制作各种蛋糕、蛋挞、烤鸡翅、蒸鱼等美食，而年糕是一种用糯米粉蒸制而成的食品，本身就是熟食，只是放凉变硬了而已，是完全可以用微波炉加热的，而且时间快速，操作方便简单。

2 年糕放微波炉里会炸吗

一般不会爆炸。

年糕虽然水分含量少，但只要微波炉热的时间合适，一般不会爆炸，但若是热的时间较长，由于年糕含水量较低，加热时易烧焦，产生致癌物。

日常热一些带皮、带壳的食物，像鸡蛋、栗子、土豆、香肠等，可能一不小心就会“砰”的一声炸开，糊满微波炉内壁；也有可能在你打开炉门的瞬间，炸糊在你的脸上、眼睛里；甚至还有可能在你放进嘴的时候爆炸，十分危险。

3 年糕放微波炉里几分钟

看情况决定。

1、如果是自己调制糯米粉浆放微波炉蒸熟年糕的话，一般需要大火微波2-3分钟。

2、如果是已经熟了的年糕，只需加热吃，通常根据食用量，大火1-2分钟即可。

3、如果是冷冻的年糕，用微波炉解冻的话，一般大火30秒即可。

4 用微波炉加热年糕怎么才能不硬

1、年糕撕开包装，切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀。

2、然后涂上少许食用油，放入盛年糕的盘子里，盘子也要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗。

3、盖上一个盖子，以防流失水分，或蒙上保鲜膜，以免微波炉加热时烤干年糕上面一层，导致口感不佳。

4、根据年糕的量，酌情高火加热1-3分钟，加热的时候可以少洒些开水在上面，然后再加热，时间不能过长，时间长了年糕也容易变干。

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