怎么拌麻将好吃

麻酱的五种调制方法:

1、麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。

2、先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌。

3、芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。

4、芝麻酱加温水一点一点的化开，加一点味精，生抽。

5、花生酱加芝麻酱，用芝麻油一点一点化开，加适量白糖，味精。

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芝麻酱在我们生活中是一道经常经常吃的调味酱它不仅可以用来调凉拌菜，还能够吃火锅蘸料也能够在吃很多美味的小吃。在我们生活中它是一种不可缺少的调味酱汁，在吃的过程中不仅能够让我们感受到食物的美味，还能够增进我们在吃的时候的味觉。

调制方法我们在调芝麻酱的过程中可以选择多种调拌的方法，但是我们会发现有的芝麻酱过于粘稠就无法调开，这个时候我们可以选择先取点芝麻酱放在碗中搅拌一下，然后拿出一些盐顺时针搅拌放一点水在里面之后就会变得稀。我们在调完稀的芝麻酱之后就需要进行调味，可以放入一些花生酱白糖以及味精搅拌均匀，当然我们也可以选择放一点辣椒油和糖这样比较适合吃辣的人吃。如果我们是吃火锅的话，就可以在里面放一些虾油酱油。

吃芝麻酱的好处不仅能够在吃饭中享受芝麻酱的美味，还能够在一定的程度上吸收它的营养成分，芝麻酱中不仅富含钙和铁能够让我们的骨骼促进发育，还能够在一定程度上补血补铁。其次芝麻酱中还有一些油质能够防止人们便秘，如果经常吃芝麻酱的话能够让皮肤变得更加舒适，所以在吃芝麻酱的时候还在一定程度上能够帮助我们改善自己的身体。

注意事项在吃芝麻酱的过程中虽然他的好处是非常多的，但是我们也不能够吃得太多因为会起一些反作用，有些芝麻酱中油油脂较大，吃多了的话油脂热量堆积就会导致人发胖。同时如果在夏天吃芝麻酱太多的话就会导致上火，所以在夏天的时候如果火气本身就比较旺的话就不要吃太多的芝麻酱，一些消化不良的人也最好少吃。

如何调出美味的麻酱汁

（一）棒棒料：

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料：

芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

麻酱怎么调好吃

麻酱调操作方法。

材料：芝麻、芝麻油

1、芝麻酱在瓶子里的时候会出现沉淀，上面会有一层芝麻油，用勺子搅拌一下，然后舀出一小勺芝麻酱放进碗里。

2、准备一些凉白开，不要用温水或者热水，芝麻酱的味道会被冲淡的。

3、把凉白开倒进芝麻酱里面，一边倒水一边用筷子或者勺子搅拌，让水融合在粘稠的芝麻酱里面。

4、想用芝麻酱做凉菜的朋友现在可以拿去用了，如果你想用芝麻酱调汁的话，加上一些白芝麻或者是几滴香油与食盐化开的水，再加一些葱末香菜末就行了。

5、平时调制芝麻酱时，可以取出适量的芝麻酱放在干净的碗中，再加入一些芝麻油，然后用筷子慢慢的调开，调成比较稀的酱汁，而且再加芝麻油的时候，一定要注意芝麻油不能一次加入，需要一点一点慢慢放在芝麻酱中。

6、除此以外，芝麻酱还可以加入温水，调戏，但是这样挑出的芝麻酱必须在短时间内吃完，不然很容易发生变质。

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