怎么摊薄饼卷菜吃的那种

1、向面粉中加水并朝一个方向搅拌成面糊。

2、向平底锅中倒入少许油，加热。

3、待油微热时，向锅中放入适当面糊，从中间向外摊开至饼状，调小中火。

4、待两分钟左右，将薄饼反过来，摊另一面。

5、薄饼两面微发黄即可，放入准备好的菜，卷起即可食用。

做蔬菜卷的那种薄饼是怎么做的呢

第一种做法--懒人的做法

将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。

第二种做法--高手的做法:

1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性

2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。

关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。

第三种做法--高手的改进版

用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。

怎么做薄饼里面卷着菜呢

用料

普通面粉 100g

盐 2g

温开水 200g

鸡蛋 1只

生菜 2片

葱 2棵

黑、白熟芝麻 适量

番茄酱 适量

鸡蛋蔬菜卷饼的做法

准备好面粉

温开水里加入盐搅拌盐融化，慢慢倒入面粉中

用手动打蛋器搅拌均匀，成无粉状颗粒的稀面糊，静止片刻

生菜洗净后用凉开水过一遍甩掉菜叶上面的水，葱洗净切成葱花备用

不粘锅烧热后改小火面糊倒入锅的正中心，轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼

等到面糊凝固打入一只整鸡蛋，用锅铲轻轻戳散蛋黄

再用锅铲将鸡蛋液轻轻抹匀整个面饼，等到鸡蛋液稍稍凝固撒上黑、白熟芝麻和葱花

翻面后再煎30秒即可

出锅！鸡蛋面朝下抹上自己喜欢的酱料（番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等等）

放上生菜叶卷起，拿起开吃吧

透明的卷菜的透明皮是用什么做的

很薄的、透明的、可以卷菜吃的饼叫春饼，下面介绍做法：

准备材料：雪花粉200克、温水110克、韭菜200g、豆芽200g、胡萝卜50g、玉米油适量、盐适量、鸡精适量

制作步骤：

1、用筷子把面粉和温水（手温差不多的温水）搅拌成大片的雪花状。

2、将面倒在面案上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟。

3、取出醒好的面团，切成小块，和包饺子差不多。

4、将小面块擀成小圆片，也和擀饺子皮差不多。

5、取一个小圆片上面涂满玉米油，再盖上另一片面片，如此反复。

6、将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆。

7、然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。

8、然后摆在盘子里。

9、蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10钟左右。

10、蒸好后趁热将饼一张张揭开。 春饼非常薄。

11、将菜洗净，胡萝卜切丝，韭菜切段。

12、葱花爆锅。

13、放入胡萝卜，将胡萝卜炒软。

14、倒入豆芽、韭菜，放入盐、鸡精，一起翻炒至蔬菜炒熟出锅。

15、成品图。

家常卷菜的薄饼怎么做 如何做卷菜的薄饼呢

1、先来烙薄饼，面粉加入食盐。

2、倒入滚开水，先用筷子搅拌成雪花状。

3、揉成面团盖湿布静置15分钟以上。

4、面团分成相等大小的剂子，取一个擀成薄饼。不粘平底锅不用刷油，小火烙制。

5、起鼓翻面，每面小火一分钟即可。

6、再来炒菜，韭菜切段，火腿切丝，豆腐丝切段。

7、葱花爆香下火腿豆腐丝翻炒。

8、调入白糖，生抽，盐，几滴醋。

9、最后韭菜下锅。

10、翻炒几下关火。可以滴两滴香油。薄饼把炒菜卷起来吃。这样一餐轻松搞定了。

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