早餐粉面底汤制作方法

主料：猪大骨，3000克。

辅料：姜片，盐，料酒。

制作方法：

一个做早餐汤粉汤面的汤料配方是什么

准备材料：瘦肉200克、粗米粉500克、生菜100克、香菇400克、酱油5克、食盐5克、花生油8克、番茄1个

制作步骤：

1、冷锅热油加入香菇翻炒1分钟

2、加入煲好的肉汤

3、煮沸

4、加入番茄

5、加入生菜

6、同时加入米粉一同煮约2分钟

7、煮沸就可以关火了

8、盛出即可食用

早餐店煮汤粉的汤怎么熬好喝

早餐店做汤粉将汤提鲜的关键在于熬制汤底。以下为常见汤底的材料及做法：

【牛骨高汤】

材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

【猪骨高汤】

材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。

【鸡肉高汤】

材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）

作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。

【蔬菜高汤】

材料：黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）

作法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

早餐汤粉的汤底怎么做视频

主料

猪肉

80克

米粉

2个

冬菇猪肉丸

6个

金针菇

200克

番茄

2个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

少许

香油

少许

胡椒粉

少许

淀粉

少许

步骤

1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。

2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。

5.热锅，下肥肉煸炒出油。

6.加入番茄翻炒片刻。

7.炒至出沙。

8.加入2碗清水煮开。

9.倒入肉丸。

10.加入瘦肉。

11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。

12.保持大火，加入金针菇。

13.调入盐。

14.调入鸡粉。

15.加上少许香油。

16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可。

如何做粉面汤

外面早餐店吃的粉面汤都好美味，肯定却少不了鸡精粉的作用，要想自己也做出这么美味的汤面汤，小编下面介绍一下！

工具/原料

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大骨头

(适量)

鸡

(1只)

清水

适量

葱花

适量

方法/步骤

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分步阅读

原材料上要选择新鲜的食材熬汤，必须猪骨头汤或者鸡汤都是做粉面汤的最佳底料。如果采用骨头汤，最好先温火去水，除去血水味，煮出来的汤更加鲜。

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煮汤工具最好选择比较深的锅，因为原材料也占了很大空间。而且深锅可以防止水沸腾溢出和减少水分蒸发。

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煮汤低要控制好火候，这里跟熬汤不一样。煮汤底实际要用大火沸腾，熬骨头汤5-8个小时就可以了，如果采用鸡做原材料3个小时就可以。

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在熬骨头汤或者鸡汤的时候，要大胆的放调味品多加点盐，才能促使骨头里面的胶原与盐融合。

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汤面的时候准备一些青菜和绿豆芽。下面好了将青菜过过热水烫熟放在面上增加点颜色和卖相，撒上葱花就完美了。

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烫底可以采用很多种原材料熬制，以上小编仅仅介绍了2中，大家可以根据自己的口味和爱好选着原材料。

注意事项

购买食材一定要新鲜，要去正规的市场超市购买肉类。

以上就是关于早餐粉面底汤制作方法，一个做早餐汤粉汤面的汤料配方是什么的全部内容，以及早餐粉面底汤制作方法的相关内容,希望能够帮到您。