怎么泡制大蒜

1、首先把剥好的大蒜用清水洗干净，放在干净的地方，凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放上长沸过的白开水，放上适量的盐可以根据自己的口味放，在放入适量白糖，让容器内的白开水冷却。

2、当容器内的水溶液冷却后，放上表面水分已经干了的大蒜，溶器内的水溶液必须淹没大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入适量的红醋在容器内，盖上溶器盖子，摆放在阴凉通风的地方，一周至两周就可以食用。

怎样泡制大蒜好吃

大蒜是一种非常好的食物，大蒜也有很多做法，接下来我们来讲一讲怎么泡制大蒜。

01

首先我们要先准备好泡制大蒜的材料，大蒜七八头，陈醋，，盐，白糖，密闭性比较好的罐子。

02

首先我们先把大蒜的外皮剥掉，尽量不要把大蒜弄烂掉，这样子既影响美观又不好吃，剥完以后挑选一下。

03

然后我们把密闭性比较好的罐子用开水进行清洗，用热水消消毒，然后备用。

04

接下来我们就往罐子里面加入一些陈醋，白糖，盐和放入一些凉白开，也可以放着花椒大料，然后把剥好的大蒜放进去，然后密封起来，放到比较暖和的地方就可以了。

大蒜头怎么腌制好吃视频

大蒜生活中是一种常见的食材，特别是北方有阴历腊月初八的这天来腌制大蒜的习俗，叫“腊八蒜”，大蒜的腌制方法在不同地方各不相同，农家，饭店的大蒜的腌制方法各不相同，但一般主要调料就是醋。那么，大蒜怎么腌制好吃呢?下面是我整理的大蒜的腌制方法，希望对你有帮助!

大蒜的腌制方法一

原料：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。

腌制方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的.比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱。

大蒜的腌制方法二

原料：大蒜(白皮)800克，白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。

腌制方法：

白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖子盖严，30天左右即可。

怎么样腌制大蒜头好吃

大蒜头腌制方法

一、

1、大蒜头的腌制方法并不复杂，平时需要准备新鲜的，大蒜头一千克，食用盐一百克，醋一百克，红糖适量，五香粉适量准备一些。

2、把准备好的大蒜剥掉外层的老皮，并去掉它的须根，然后用清水洗净，再把表面水分沥干以后备用。

3、把处理以后的大蒜和盐放在一起调匀，再把它们放到可以密封的玻璃瓶中腌制15天，咽喉以后取出，把它放在阳光下晾晒，晾到半干以后收起来。

4、把晾干以后的大蒜头放在瓶中用力压紧，再把准备好的五香粉和糖以及醋等材料放在一起调匀制成料汁，把制好以后的料汁倒入到瓶子中把瓶口土封好，两个月以后里面的大蒜头就能腌好。

二、

1、平时泡大蒜头时，可以准备大蒜500克，白糖一百克，醋一百克，盐50克，老抽一百克，干净的玻璃瓶一个。

2、把准备好的大蒜去掉外皮，再用清水洗净，然后放在盆中，加少量清水或食用盐腌制12小时，腌好以后的水分要倒掉，然后再用清水把它冲洗干净。

3、把准备好的老抽和醋以及白糖放在一起，入锅烧开，降温以后备用。，把腌好以后的大蒜头取出，放到干净的玻璃瓶中，再把煮好的料汁倒入到玻璃瓶中，如果料汁数量较少，可以加入适量的凉白开，让料汁完全浸没大蒜，然后密封腌制，十几天以后里面的大蒜头就能泡好。

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