怎么煮绿豆才能去火消暑

煮绿豆汤的方法步骤：

煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，喝时也没有必要把豆子一起吃下去，只喝清汤即可达到很好的消暑功效。

绿豆的清热之力在皮，解毒这功在内。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛不宜多吃。

怎么煮绿豆才能去火消暑呢

煮绿豆汤的方法步骤：

煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮；

这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，喝时也没有必要把豆子一起吃下去，只喝清汤即可达到很好的消暑功效；

绿豆的清热之力在皮，解毒这功在内；

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强；

绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛不宜多吃。

绿豆汤清热解毒的做法

绿豆历史悠久，自古以为就是用来清热解毒的佳品，每到炎热的夏天喝上一碗绿豆汤不仅能够清除体内的火气，还具有解毒的功效，那绿豆汤清热解毒的原料是什么？

绿豆汤清热解毒原理

绿豆的解毒作用其一是因为绿豆中含有丰富的蛋白质，食用后能够形成一层保护膜，减少毒性物质与胃肠道黏膜的接触，从而降低毒素的吸收，起到保护胃肠道的作用。

其二是因为绿豆中含有的蛋白质、鞣质及黄酮类物质都能够与农药中的有机磷、重金属等化合物结合，生成沉淀物质，使其失去毒性，大大减少了毒性物质的含量，能够有效减轻人体的中毒反应。

最后绿豆对于肝脏和肾脏功能也有一定的调节作用，能够加快体内毒性物质的排出，减少毒素在体内的停留时间，从而起到解毒的作用。

绿豆汤怎么煮最降火

绿色的汤最为降火。

绿豆的清热效果主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，而多酚类物质容易被氧化，所以煮的时间不能过长。

待汤呈现黄绿色、汤色清澈透明时就可以将汤盛出来了，这时候豆皮中的多酚类物质还没有被氧化，清热效果是最好的；继续煮下去的话多酚类物质被氧化后汤色就会呈现深红色，这个时候清热的效果就没有那么好了。

将绿豆汤盛出来后，可以再加入一些沸水继续熬煮绿豆，待绿豆被煮烂后将绿豆一起吃下去清热解毒的效果会更好。

绿豆汤煮烂了还败火吗

有一定的作用。

绿豆皮的主要功效主要是清热消暑，而绿豆肉的主要功效是清热解毒，但不论是绿豆皮还是绿豆肉都是具有清热效果的，将绿豆汤煮烂后再食用不仅具有清热败火的作用，而且还具有解毒的作用。

如果是想通过绿豆汤来起到清热败火的目的，建议在煮的时候最好是加冰糖而不是红糖，因为红糖性温，而冰糖性平，对于清火来说冰糖会更加适合。

去火解毒的绿豆汤做法

1、煮至颜色碧绿：将绿豆处理好后放入锅中大火煮沸，大约煮10分钟左右至汤色碧绿、清澈即可，此时的绿豆汤去火效果最好，剩下的绿豆也可以加入沸水继续煮成绿豆粥食用。

2、加入清火的食材：在绿豆汤里加入同样具有清火作用的食材，比如：莲子、百合、海带等，熬出来的绿豆汤下火作用会更强，但是体质虚寒的人羣需要谨慎添加，不能过多饮用。

绿豆汤熬烂了就不解暑了吗

1、用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

2、另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

绿豆水怎么煮才能去火解毒

绿豆加水煮开后再煮3分钟关火，直接饮用这种方法煮的绿豆水可去火。

如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝，这时的绿豆汤含有大量多酚类物质，清火作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

扩展资料：

中医认为，有些人是不适宜喝绿豆汤的，主要包括下面三类，要引起大家的注意。

1.老人、儿童以及体质虚弱者。绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

2.经期女性。女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水则易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。

3.孕妇。绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮，还有助孕妇益气补血。但绿豆性寒，孕妇不能多喝，且孕妇不宜放太多糖，尤其不能喝冰绿豆汤。

参考资料：

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