怎么用牛奶提炼出淡奶油

奶油成分：牛奶百分之六十五，乳脂百分之三十五，乳脂即为黄油，而黄油是从牛奶中提取的脂肪油。

制作方法有以下两种：

1、首先准备好牛奶和黄油，将黄油融化，再按黄油与牛奶五比七的比例调配，最后不断用蛋抽搅打即可制成。

2、将鲜乳经真空浓缩除去大部分的水分，将其浓缩至原体积的百分之二十五到百分之四十左右，再加入百分之四十的蔗糖，最后将其装罐即可制成。

奶油怎么提炼出来

奶油三奶的脂肪，把牛奶静置，让奶里的脂肪浮在表面，取出表面的脂肪，就是奶油。再把奶油提炼一下就是黄油。

纯牛奶如何简易制作奶油

全脂牛奶250ml（常温）、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g（一片半）、香草精5ml（可以不用） 一定要用到全脂牛奶，其他的不行。 做 法：

1、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。

2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌匀。

3、牛奶中放入糖、香草精，用打蛋器搅拌均匀。

4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏50~80分钟，每隔15~20分钟。拿出来用手动打蛋器搅打均匀，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。 6、最后，当冷藏后的牛奶变得很浓稠时，用电动打蛋器打发淡奶油，可呈现纹路。

家庭自制淡奶油

准备材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g。1、在锅中加入冷水，倒入吉利丁粉，静置等待5分钟，使吉利丁粉充分吸收水分。2、然后，开中小火（最好不超过65摄氏度），加热搅拌至晶体全部被水吸收，熄火冷却备用。3、接下来，在碗中加入全脂牛奶，将准备好的吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（搅拌约20－30秒即可）。4、然后，往混合液中倒入适量的香草精、糖粉并搅拌均匀。5、接下来，把做好的碗放在冰箱里60－90分钟，每15－20分钟取出一次，再混合一次。6、最后，混合物会逐渐变稠。最后一次取出时，可用手打匀。

如何自制淡奶油

步骤

步骤1/8

牛奶大火煮开，转小火，煮15分钟

步骤2/8

牛奶放凉至室温，形成奶皮

步骤3/8

捞出奶皮，放到一个已经消过毒的无水干净容器。剩下的牛奶可以喝了。

步骤4/8

重复以上步骤。直到得到你需要的量。

步骤5/8

将容器放入冰箱冷藏

步骤6/8

用搅拌器搅拌至顺滑即可使用。

步骤7/8

奶皮中加入少许牛奶，打到顺滑，就可以得到淡奶油。

最后一步

淡奶油的打发：200g淡奶油➕30g砂糖，打发至硬挺。

以上就是关于怎么用牛奶提炼出淡奶油的全部内容，以及怎么用牛奶提炼出淡奶油的相关内容,希望能够帮到您。