
步骤1:取一张烤焙纸,先剪裁成等腰三角形。
步骤2:用左手大拇指按压住三角形的底边中心点,右手拉着离自己较远的三角形一角。
步骤3:将那一角由外朝内的方向卷成圆椎形。
步骤4:将已经卷到一半的圆椎立起,左手握圆锥顶,右手绕着顶点继续将纸卷完。
步骤5:最后成为双层的圆椎状,接着将袋嘴剪成适当的开口大小即可。
要把粘稠的面糊倒入小型模具里,是相当不好掌控用量的,而用勺子等工具,也容易滴得到处都是,完全不如用裱花袋挤方便。
可能有小伙伴会说:把面糊倒进裱花袋,也很不好弄啊。这就是我们今儿的问题了:不管是稀面糊,还是打发好的奶油之类的,要倒进裱花袋里,到底怎么做才最省事呢?
方法一
如果你有个帮手的话,可以叫他帮忙撑开裱花袋,你来倒入面糊,非常方便。但并不是所有人都有一个随叫随到可使唤的“老公(或老婆)牌”侍从,当只有一个人的时候,就只能靠自己了。
方法二
用左手做一个手窝,虎口抵住裱花袋中间翻开处内侧,使裱花袋张开,然后用右手端起面糊倒进去——这是最常用的方法。不过,这样的话,一只手被征用了,只剩另一只手倒面糊,非常不方便。
而用下面的方法,就可以很方便的把面糊倒进裱花袋里哈。
方法三(推荐方法)
1、找一个大口的空容器。杯子、碗等都可以,像图片里的密封罐也是非常好的选择。
2、把裱花袋如图套在容器口上。
3、好了,可以往里面倒面糊了。哪怕是非常稀的不好控制的面糊,也能干干净净的全部倒进去。
4、把裱花袋提起来,把底部的开口剪开,就可以挤出面糊啦。
另外,如果你的裱花袋上还装有裱花嘴,害怕倒面糊的时候面糊从裱花嘴里漏出去的话,可以像下图一样把裱花嘴底部的裱花袋拧紧,再套到空容器上去,就OK了。
目录方法1:用塑料袋制作裱花袋1、找一个大小合适、可重复封口的塑料袋。2、用勺子把糖霜(或奶油)填入塑料袋中。3、剪掉塑料袋的一个角。4、轻轻挤压塑料袋,把糖霜或奶油涂到蛋糕或饼干上。你不用去厨房用品商店买现成的裱花袋,完全可以就用手边的日常用品直接动手制作一个。本文将介绍多种在家自制裱花袋的方法。
方法1:用塑料袋制作裱花袋
1、找一个大小合适、可重复封口的塑料袋。将它打开。
2、用勺子把糖霜(或奶油)填入塑料袋中。具体操作就像把糖霜填到普通的裱花袋里一样。
3、剪掉塑料袋的一个角。剪掉的角要非常小,不然就会挤出大量的糖霜,弄得到处都是。
4、轻轻挤压塑料袋,把糖霜或奶油涂到蛋糕或饼干上。轻轻地就能把糖霜挤出裱花袋,所以别太用力。
如果是裱奶油问题还不大,再硬一点的就不行了。而且裱花袋都是三角形,保鲜专袋不会设计成三角形,可以属买个布袋反复使用。具体步骤:保鲜袋按红线折一下,下面按蓝线剪个角,把裱花的嘴放到角里,最后放上奶油。
注意事项:
手温高的朋友,在使用裱花袋时可能会使含奶油、黄油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化,所以建议使用棉手套。
在做杯子蛋糕裱花时,如果蛋糕顶部不太平整,如一边高一边低、中间明显拱起之类的,可以先用刀把不平整的部分切掉,再进行裱花装饰。
在室温较低的情况下,曲奇面团可能会比较难挤,此时可以用毛巾包住装了曲奇面团的裱花袋,用吹风筒热风远远的吹一会儿。
拓展资料:裱花袋是西点制作的工具之一,制作曲奇,蛋糕裱花等等都会用到。蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子,多用塑料、棉质、硅胶制作。形状像三角形的一种袋子,前面的尖上剪掉一个口,然后把裱花嘴装上,再装进去鲜奶油,就可以裱花、挤曲奇了。
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