怎么样制作糖糕面

方法步骤：

注意事项：

小火炸至外焦里嫩。

糕面的做法大全怎么蒸

糖糕是一种面点，也是一种可口的小甜点。现炸现吃，外脆里嫩，香喷喷，甜蜜蜜，非常美味。

喜欢吃糖糕的就赶快试试吧，这样做出的糖糕，个个空心，又香又甜，味道好极了。但是糖糕属于高热量食品，偶尔吃吃解馋，不要经常食用哦

糖糕的制作方法也是非常简单，主要技巧就是和面，只要面烫的好，这糖糕就成功一半了。馅料是放白糖或者是红糖又或者芝麻花生都可以，随自己的喜好就可以了。我这里用白糖和面，调成微微甜的口感，用红糖做馅料，因为红糖有温润补血的作用，营养好吃。

【制作方法】

1、准备300克面粉，大300毫升左右的开水、30克白糖

面粉用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。

2、然后烫面烫熟之后，放凉。

3、我们在这个时间准备好糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。

5、整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。

6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。

7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。

8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。

9、锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连再一起。

拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。

10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。

这样我们的炸糖糕就做好了，轻轻咬一口真是特别好吃。

颜色金黄，外酥里嫩，香甜好吃的炸糖糕就做好了，做法非常的简单，干净卫生，只要把面烫好，其余步骤很简单。喜欢的小伙伴们在家可以做点吃，大人小孩都爱吃，味道不输外面卖的。

糖糕怎么做又软又好吃

一、糖糕的做法一

食材准备：面粉，水，糖，油。

方法步骤

1、面粉放在盆中，沸水，搅拌，揉面;

2、揉好以后分成小剂，每个捏开;

3、在捏开的面团中饭适量白糖，包拢后蘸少许油，拍扁;

4、起油锅，将做好的糖饼下锅炸至金黄酥脆即可。

二、糖糕的做法二

食材准备：面粉，牛奶，糖，油。

方法步骤

1、面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开;

2、牛奶均匀的浇在面上，边浇边搅拌;

3、用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时;

4、面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖;

5、包上，封口要用手像包包子一样捏紧;

6、七成油，中火炸金黄即可。

烫的糖糕面多长时间能炸

将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，搅至面团粘稠。待面晾凉，在手上抹适量油，揉至光滑，醒约半小时，揪成小剂子。取一小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉， 包成圆形，拍扁。先把炸锅置火上烧热，待油温烧至五成热时，逐个下入。糖糕浮起时，可离火再炸5分钟，捞出沥油。

糖糕烫面配方包括：主料：面粉150克；辅料：水(沸水)180克；调料：红糖20克、白糖10克。

糖糕烫面做法如下：

1、将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀面杖，一边淋入热水，一边用筷子由慢至快地搅动，搅数十圈至面团粘稠，且看上去有一层一层的感觉时，即可。

2、待面晾凉后，在手上抹适量油，即可揉至光滑，醒约半个小时，之后，揪成小剂子。

3、取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉， 包成圆形，轻轻拍扁。

4、先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油，待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯。下锅后，切忌用勺推动糖糕生坯，以免糖糕坯相互挤压变形，不过可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。

5、待糖糕浮起时，可以离火（或将火调成最小）再“僵”炸5分钟，捞出沥油。放在厨房纸上吸去多余油份即可。

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