怎么蒸腌肉好吃

食材：自制腌肉，生姜，葱花。

1、先将自制腌肉泡水，这样可以去掉一些咸味。

2、将生姜葱花炸香，备用。

3、然后倒入咸肉翻炒至六分熟。

4、盛放在碗里，再放到锅里隔水蒸熟。

5、40分钟后出锅即可。

这样的蒸法可以让肉鲜美还肥嫩，不油腻。

咸肉清蒸前要下水煮吗

蒸咸肉的时候，可以将咸肉切成薄片，底部可以放一些切成块的厚百叶，再加入少许的糖葱姜丝。

这样蒸出来的咸肉，咸味会渗入到百叶里面，使咸肉的口感会更好，肉质也不觉得那么咸了。

清蒸咸肉怎么蒸好吃

在农村地域，每到秋冬季季节就刚开始制做各种各样咸货，腊肉、闲鱼、咸鹅这些。在其中腊肉制做的总数也是数最多的，。腊肉不但能够做下酒小菜，还能够做养生药膳。大伙儿也都了解，腊肉非常简单便捷的作法便是蒸一蒸。可是许多情况下并不易，蒸咸肉蒸的不好不容易让肉质地又柴又老，不好吃。那麼要怎样做，才可以在保存腊肉的汁水美味可口的另外，提高腊肉的营养成分呢？

蒸咸肉怎么蒸美味

一、清蒸的蒸咸肉

1、食物主要材料

腊肉1块状

2、辅材

水适当、葱沫少量、枸杞子少量

3、制做流程

⑴将腊肉切成片。

⑵用温开水侵泡10分钟。

⑶清洗后，码入盘里。

⑷锅中架蒸屉，盖上将凉水煮沸。

⑸放进腊肉。

⑹盖上火灾清蒸的。

⑺开水后，转中文火，煮制10~15分钟上下。

⑻锅中的水差不多了，腊肉也熟透。

⑼撒少量葱段和枸杞子提色添香。

除开了解蒸咸肉的做法以外，妈妈们最好是也要学好一些方法，这种方法能够协助作出真实美味的蒸咸肉。要做得话，就需要做真实美味的，指不定还能够赢得赞扬喔。

最先，肉买回来千万别洗，沾了凉水非常容易霉变。最好是也要让肉的表面吹吹干再腌。次之，擦麻椒和盐的是多少能够由自身决策，多一些花椒盐就咸一些，假如想不必咸了得话，就可以薄薄擦一层就可以了。

次之，器皿千万别用不锈钢板或金属铝。最好是要用钵头或是用瓷器煲，这种器皿用于腌渍比较好，由于不锈钢板与铝与盐非常容易造成一定的反映。

最终，热的花椒盐一定要擦满肉的全身，并且每日要去滚动它，帮它翻一翻面，有益于腌的较为匀称。阴晒的时间不必过长，一二天充足了，随后就可以切割成一小块冷藏起来，那样吃起来较为便捷。

自己腌咸肉的方法

蒸咸肉的方法比较简单，基本是买来食材，然后再按照一定的步骤来制作即可。现在，介绍两种蒸咸肉的方法供参考：

一、清蒸咸肉

1、准备食材：五花肉、盐、花椒、葱。

2、将盐和花椒放在炒锅中炒热，放凉待用。

3、五花肉去净毛后用花椒、盐和葱腌制后放1-3天。

4、把腌好的五花肉去净花椒、盐，上笼蒸熟，切成片即可。

二、咸肉蒸双白

1、准备食材：咸肉、娃娃菜、豆腐、高汤、盐、猪油、鸡精。

2、娃娃菜切段，入沸水中焯水5秒捞出，豆腐切片，焯水1分钟捞出沥干，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出，切成薄片。

3、取盘将豆腐放在碗底，上铺娃娃菜，最上一层盖上咸肉片，然后加上盐、鸡精、高汤、猪油上笼旺火蒸15分钟即可。

蒸咸肉怎么蒸好吃窍门窍门窍门

在农村地区，每到秋冬时节就开始制作各种咸货，咸肉、咸鱼、咸鹅等等。其中咸肉制作的数量也是最多的，。咸肉不仅可以做下酒菜，还可以做药膳。大家也都知道，咸肉最简单方便的做法就是蒸一蒸。但是很多时候并不容易，蒸咸肉蒸的不好容易让肉质又柴又老，不好吃。那么要如何做，才能在保留咸肉的肉汁美味的同时，提升咸肉的营养价值呢？

蒸咸肉怎么蒸好吃

一、清蒸蒸咸肉

1、食材主料

咸肉1大块

2、辅料

水适量、葱沫少许、枸杞少许

3、制作步骤

⑴将咸肉切片。

⑵用温水浸泡10分钟。

⑶洗净后，码入盘中。

⑷锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。

⑸放入咸肉。

⑹加盖大火清蒸。

⑺滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。

⑻锅中的水差不多了，咸肉也熟了。

⑼撒少许葱花和枸杞增色添香。

除了知道蒸咸肉的做法之外，妈妈们最好还要学会一些技巧，这些技巧可以帮助做出真正好吃的蒸咸肉。要做的话，就要做真正好吃的，没准还可以博得赞美喔。

首先，肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。其次，擦花椒和盐的多少可以由自己决定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。

其次，容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或者用陶瓷煲，这些容器用来腌制比较好，因为不锈钢与铝与盐容易产生一定的反应。

最后，热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。

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