怎么做锡纸花蛤粉，常吃锡纸花甲的害处_办公生活

怎么做锡纸花蛤粉，常吃锡纸花甲的害处

admin

2023-07-03 18:32:21

怎么做锡纸花蛤粉

怎么做锡纸花蛤粉，常吃锡纸花甲的害处图1

食材：葱、姜、蒜、香菜、小米椒、粉丝、青菜、金针菇、鹌鹑蛋、酱油、蚝油、糖、醋。

做法：

花蛤吐沙浸泡、粉丝浸泡；做锡纸碗，花蛤放在锡纸碗里，放上拍扁的蒜、葱丁、姜丝、小米椒适量；加入酱油、蚝油、醋均等、糖适量；加入水，将锡纸碗放在电磁炉上，大火加热到水沸腾，花蛤开口；在上面放上粉丝、金针菇、青菜、鹌鹑蛋，锡纸包起来继续煮；最后撒上香菜，完工。

常吃锡纸花甲的害处

老婆想要吃锡纸花甲粉，这道菜应该怎么制作？

不知道从什么时候起，锡纸花甲粉开遍了大街小巷，不知道大家为什么都这么喜欢吃，一次偶然的机会，我也吃了一次，感觉真的挺不错的，鲜嫩麻辣爽口，有种吃了一次又想吃第二次的冲动，后来身为厨师的我，决定自己在家做一份，总结出了两个要点：一：花蛤吐沙必须要吐干净，二：锡纸花蛤酱必须要好吃！今天我就详细的和大家说一下，可以说是无保留分享：

【锡纸花甲粉制作过程】

*主要用到的材料有：锡纸适量，新鲜花蛤300克，龙口粉丝两捆，金针菇50克，锡纸花甲粉酱汁50克，盐，鸡精，香菜，生抽，葱花各适量，姜5克，洋葱10克，白菜50克，明虾3只

*制作工艺：（1）首先将从市面上购买回来的新鲜花蛤，先放入盐水中，等待其开口吐水，随后在水中滴入几滴植物油，这样会加速花蛤吐沙，多养一会直至沙子吐尽，清洗干净备用。（2）金针菇撕碎，明虾挑去虾线，姜切粒洋葱切粒。（3）取一口铁盘，摆上锡纸，随后再锡纸上放入花蛤垫底，随后倒入姜丝，洋葱以及锡纸花甲粉酱汁，再注入高铁漫过花蛤文火煮至花蛤开口，此时倒入金针菇，粉丝，白菜，明虾，包上锡纸，文火煮至五分钟，让锅中的食材相互融合在一起。【花蛤开口了再放入其他辅料，这样能让花蛤中的鲜味释放出来，达到最佳风味。】（4）将锡纸揭开撒上盐，鸡精，香菜，葱花，淋上少许生抽调味，煮至熟透，即可关火。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

【锡纸花蛤酱的制作方法】

*详细的配方有：蒜子240克，洋葱35克，泡椒80克，姜25克，京葱20克，西红柿20克，清水50克，植物油300克，芝麻酱90克，海鲜酱15克，番茄酱15克，花生酱90克，排骨粉10克，盐8克，白糖15克，鸡精10克，味精10克

*制作工艺：（1）首先将洋葱，泡椒，姜，京葱，西红柿，清水，全部切成小块放入搅拌机中，搅打成蓉。（2）将蒜子用刀剁成碎末，越碎越好。（3）锅中倒入植物油，油温三成热，倒入一半的蒜末，小火慢慢炸至金黄，随后倒入另外一半蒜子，再调入搅拌机中的食材，开小火慢慢搅动二十分钟，让锅中的酱汁浓稠，水分减少，且香味越发浓郁时，调入芝麻酱，花生酱，开小火慢慢搅动开来。（4）锅中继续加入海鲜酱，番茄酱，排骨粉，盐，白糖，鸡精，味精，小火继续搅动五分钟，即可。（5）自然放凉后，封闭保存即可。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

怎么做锡纸花蛤粉

咸鲜菜品口味烧主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度电饭煲所用厨具食材明细花蛤150g酸菜50g粉丝200g盐适量青菜适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 将花蛤用盐水泡洗干净2. 粉丝用水浸泡一会3. 将青菜洗净4. 酸菜洗净，切碎5. 锅里放入适量的水，将花蛤一起放入烧开6. 放入粉丝7. 加入酸菜8. 加入青菜和适量的盐，焖一会即可

锡纸花蛤鲜虾粉的做法步骤图

用料

花蛤 20个左右

虾 5-6只

粉丝 1把

蟹味菇适量

小米椒 4个

小香葱 1-2根

姜 3片

蒜 6瓣

香菜 2根

料酒 3勺

糖 0.5勺

盐 0.5勺

海鲜酱油 2勺

香油 1勺

豆瓣酱 0.5勺

海南黄辣酱 1勺

锡纸 2-3张

锡纸花蛤鲜虾粉的做法

花蛤吐水！早上市场买的花蛤5块钱一斤，足足有40多个！可以一半用来做粉，一半炒了吃！买回来的新鲜花蛤放入盆中，加入适量水，放2大勺盐，静置2小时左右，等待花蛤吐沙！吐沙的过程中不要摇晃，花蛤受到惊吓就不会伸出脑袋了！水刚好没过花蛤即可，放太多花蛤容易窒息。有人说放香油也能让花蛤吐沙，但我试了不好使，油会使水面和空气隔绝，导致花蛤闷死，也就吐不出沙了！吐完沙的花蛤用清水冲洗干净。

取一把粉丝，用水泡着备用！虾冲洗干净，剪掉虾须，开背挑出虾线备用！蟹味菇去根洗净备用！今天刚好家里有火腿，我就切丝一起放进去了，小伙伴们有喜欢的搭配也可以自由发挥，例如鱿鱼，木耳丝，金针菇，鹌鹑蛋等，适量但不宜太多。