怎么样蒸粘窝窝

原料：黄米面、枣

做法：

1、把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

2、把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫黄米面，尽力把枣肉揉进面里。

3、微晾一会儿，用手团成一个个的小圆团。

4、把小圆团之间间隔一定的距离摆放在屉上，盖上锅盖。

5、水煮沸后再煮大约五十分钟后即可。

黄面窝窝的制作方法

黄米粘窝窝的制作方法:材料：黄米面500g，干小枣200g，热开水272g。制作方法：

1、小枣洗净，凉水下锅煮，水开后再煮5分钟，然后捞出小枣换干净的水再煮一次，仍然是水开后煮5分钟。这样是为了能够更好地激发小枣的甜香味。

2、活面。一边倒入开水，一边用筷子搅拌，搅拌到这种松散的状态，米面都团成了小球。中间可以试一下，抓起一团米面使劲攥，不散开就是好的状态。切记不可加水太多，不然粘窝窝蒸出来会塌陷。

3、活好的面团盖上盖子醒30分钟。

4、米面醒好后，重新把米面捏碎，加入红枣拌匀。

5、做窝窝。抓起一团米面，反复地攥紧实，并在底部插一个小洞，不然窝窝中间会蒸不熟。可以在手上蘸些清水防粘。

6、蒸窝窝。窝窝放入蒸锅，凉水下锅，水开后蒸20分钟即可出锅。

粘窝窝的做法大全家常视频窍门

1、黄米粘窝窝的做法： 买来了黄粘米面。放入黄米面，开水，白糖和成面团

把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。开锅再算时间20分钟。

2、超简单粘窝窝的做法： 红枣煮一下五分钟，能更好的激发枣的甜度。枣把核剪掉。枣跟所有粉类混合。一千克左右的开水边倒边搅拌，分次倒入，看状态，不能太稀，撒一层黄米面醒发20分钟。上锅蒸（开锅后）算时间，20分钟颜色变深是因为面里面掺杂了枣肉，每一口都很香甜。

3、江米面窝窝的做法： 糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）加入切碎的红枣（或蜜枣）

面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）揉成窝窝状，下面有眼的那种。上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好。

黄米面粘豆包的做法

主料：黄米面1000g、大红枣400g、红糖适量

辅料：开水适量

1、大枣提前泡上，煮熟。

2、用开水烫黄米面，边倒水边搅到，至絮状。放凉后，再和面。

3、准备好红糖，按枣的甜度，红糖可放，可不放。

4、烫好的面，可以和了，和成不太软的面团备用。

5、枣煮好，趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。

6、做好的馅。

7、可以包，揪一块面团，做成窝头填上馅。

8、包好。包不成那种尖挺的窝头。

9、底，上一共包了两篦子。

10、上火蒸，锅开20分钟就熟了。

11、出锅了，放凉后就可以冻冰箱。

12、很粘手的，只能用筷子夹开。

怎样蒸粘窝窝松软又好吃

粘窝窝

主料：黄米面

(1000克)

调料：枣

(800克)

厨具：蒸锅

步骤：

1、先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。

2、然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。

3、把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。

4、稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。我做的个头比较小，因为这种面特性很粘，又不经过发酵，不容易熟。

5、把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。

6、大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯，正是想象中的味道…

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