怎么样炒酸辣土豆丝

1、步骤，土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。

2、将切好的土豆丝在水龙头下冲洗片刻。

3、锅里放水烧开后将土豆丝放入，煮2分钟，然后滤水待用。

4、锅中倒入花生油，将干辣椒段放油里煸炒，倒入土豆丝快速翻炒，倒入适量香醋，3分钟后即可出锅。

如何炒酸辣土豆丝

1、将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。

2、将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

3、青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

4、锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

5、葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用。

6、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。

7、下葱，姜，蒜，泡椒沫，煸炒出香味，将青红椒丝放入，炒半分钟。

8、下焯好的土豆丝，大火爆炒，放盐，味精，鸡粉，白醋。

9、大火翻炒1到2分钟，出锅前淋香油，翻炒均匀即可关火，酸辣土豆丝就做好了。

酸辣土豆丝怎么炒好吃又简单窍门

酸辣土豆丝简单又好吃的做法：

原料：土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油。

做法步骤：

第1步、土豆去皮切薄片再切成细丝。

第2步、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。

第3步、配菜的一点青椒红椒也切成丝。

第4步、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用。

第5步、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。

第6步、再加入青红椒一起翻炒。

第7步、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。

酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

首先我们将土豆去皮洗净切成丝，然后再放在盆中多洗几遍，因为土豆丝的淀粉比较多，所以我们要土豆丝多冲洗几遍，至水变清澈，在准备干红辣椒，葱姜蒜备用。

起锅烧水，水开之后将土豆丝放进去，在热水中千万不要焯太长时间， 大约30秒左右就可以捞出来了，另起锅烧油，油热后将干红辣椒丝放进去，小火慢慢炒至变色，这里要注意哦，辣椒不要炒糊了。

再把葱姜蒜末放进去炒香，再把土豆丝放进去，简单地翻炒几下就开始放食盐，白糖，鸡精，陈醋，再次翻炒均匀就可以出锅啦。这道菜因为土豆丝是熟的，不需要炒太久，放完调料翻炒完就可以了。

酸辣土豆丝怎么炒

酸辣土豆丝的做法如下：

主料：土豆2个、干辣椒3个、食用油适量。

辅料：花椒数粒、盐1勺、香醋2勺、糖半勺、葱1段、蒜3瓣、青椒半个。

步骤：

1、准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。

2、用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的时候再捞出来。这是让土豆丝根根清爽不粘腻的窍门之一，盆子里土豆丝清洗两遍以后的样子，看看是不是清爽干净了许多。

3、大葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。

4、炒锅烧热倒入适量的食用油，放入数粒花椒，小火慢慢炸出香味，然后把葱花、蒜片、干辣椒段，放进去煸炒出香味。

5、把土豆丝从水里捞出来放进锅里，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，土豆丝非常容易熟，稍微煸炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。炒土豆丝，一定要先加醋，才能保持脆爽，这是炒土豆丝根根清爽的窍门之二。

6、继续翻炒两下，加入食用盐1勺，翻炒均匀，这时候的土豆丝，基本都熟了。

7、当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了，加入青椒丝翻炒几下就关火，这个时候的土豆丝最为脆爽，口感最好。炒制时间不要太长，否则土豆丝就过火了，变得软烂，这是炒制土豆丝的第三个窍门。

8、好了，这一盘土豆丝清脆爽口，根根分明，下酒又下饭。

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