怎么样鉴别真假乌梅

1、从外观形状上看，正品乌梅为类圆形或不规则扁球形，而伪品为扁圆形或类圆形略扁。正品乌梅表面极皱缩，而伪品表面则较平，皱缩不明显。

2、从颜色看，正品为棕黑至乌黑色，而伪品为灰棕色或黑棕色。

3、从果核上看，正品果核表面有众多凹点，而伪品果核边缘较厚而有沟，表面无凹点。

4、从气味上分辨，正品味极酸，有一股烟熏气，而伪品只有点酸味，其酸度远不如乌梅。

5、可用试纸测其溶液的pH值，正品pH值为2、7，而伪品为3、27～3、82之间。

怎么鉴别乌梅好坏图片

乌梅的真伪识别 乌梅也叫酸梅，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。用于肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等病症。 乌梅在我国的分布较广，其栽培品原产在我国的西南。现在有栽培的省区也较多，就其产品质量而言以产于浙江和福建的商品药材最为驰名，在这两种中又以浙江产品肉厚色黑而品质最佳。 乌梅核果呈类球形或扁球形，直径1.5--3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕，果实表面用放大镜观看可见细密的毛茸。核果坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有众多的凹点及网状纹理；种子1枚卵圆形，淡黄色。气微，味极酸。 在商品市场中我们不仅能见到优质乌梅同时也常发现质量较次的乌梅药材。它们有的未经烘焙焖炙或是烘焙焖炙不到家，使其核果不呈乌黑色，而是呈现棕红色；有的肉薄、酸味弱。这类商品药材虽然在品种上没有问题，但其因内在质量达不到药用标准，在治疗疾病时也就发挥不了最佳疗效。另外在乌梅商品药材中的品种上也曾出现十分混乱的现象，下面就其伪 品的特征给大家介绍一下。 （1）杏：核果近球形，表面灰棕色至棕黑色，有细柔毛。核扁球形，表面光滑边缘厚，沿腹缝线有深沟；种子扁心形。味酸。 （2）山杏：核果类圆形或扁圆形，灰棕色或暗棕色或乌黑色，表面皱缩不平有毛茸。果肉薄且质硬而紧贴果核。果核坚硬扁圆形，表面较光滑，具有沟状边缘，种子一粒扁心形，黄棕色或暗棕色。气微，味酸涩。 （3）山李子：核果类椭圆形，有的两端略尖，表面黑褐色或紫褐色，无毛茸，果肉薄而皱缩不平且紧贴核上。果核淡棕色椭圆形而坚硬；种子一粒长卵 圆形，淡棕色或棕色。气微，味酸涩。 （4）桃：核果类椭圆形，灰棕色至灰黑色，表面皱缩可见毛茸，果核表面有 众多麻点，其边缘为沟状，味淡。 乌梅不仅药用而且是一种人们喜爱的食品，因此用量较大常会出现供应 短缺的情况，这就使类似上述的伪品有机可乘，面对这种情况我们应该首先掌 握正品乌梅的鉴别要点，这样就能区分真伪而购买到真正的优质乌梅。

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旅游景点卖的乌梅究竟是什么

大家外出旅游的时候，经常会购买景点当地特产吧，旅行本来就是为了见识新鲜事物，是一个吃喝玩乐的过程，所以购买特产这种情况很常见，不过大多数人都常常会遇到被坑这一现象。

例如景区之中卖的乌梅到底是什么？不少游客都为此交了智商税。

乌梅是什么？乌梅，这个名字大家应该很少听说过吧，在超市之中一般也都见不到这种东西，乌梅其实是一种蔷薇科李属植物梅的近成熟果实，也是一种中药材，对于人体有益。这种药材的味道既酸又涩，外表看起来也很难看，卖相很不好，不过却很实用。

景区之中的乌梅是什么？各大景区之中卖乌梅的景点有很多，南方景点也有，北方景点也有，一般都在景区门口的小商贩摊中售卖，小商贩们这样对游客介绍到：这是当地的特产叫作新鲜乌梅，外表看起来乌黑油亮，吃起来也很甜，一般来说一斤的价格也比较贵，看着如此有食欲的水果，游客们争相购买。

但是买完之后不少游客都会发现上当了，新鲜乌梅吃起来后口感跟葡萄没有什么两样，甚至可以说是一模一样。

“新鲜乌梅”和葡萄有什么关系呢？原来这种水果就是根据葡萄而制作出来的，用葡萄或者提子用油拌过一下，便形成了景区之中所谓的新鲜乌梅。采用颗粒比较大的葡萄进行打蜡处理，然后这些葡萄摇身一变就成为了景区商贩们口中的新鲜乌梅，在味道上与葡萄也没有什么差别，只是外观上有一些差异。原本葡萄一斤的价钱非常便宜，但是变成了乌梅之后，价格就会翻了好几倍，并且很多游客对于这种水果也充满了新鲜感，这样一来商贩们就会赚到更多的利益。

这种水果吃了之后对身体并不好，只不过外表很有卖相，利润可观，所以商贩们常常用新鲜乌梅来欺骗消费者。

那么真假乌梅到底该如何鉴别呢？

首先我们可以从外观形状上来判断，真实的乌梅呈不规则扁球形或者圆形，仿冒的乌梅往往都是扁圆形，正宗的乌梅外表颜色是棕黑色，仿冒的乌梅外表颜色是黑棕色，也可以从气味上进行判断，正宗的乌梅闻起来有一股酸味，而仿冒的味道并不明显。

景区当地的人都不会购买这种新鲜乌梅，一般骗的都是一些外地的游客，不得不说旅行当中真的是充满了坑，在买东西的时候一定要三思而后行。不知道大家在旅行当中都遇到过哪些坑呢？欢迎在评论区中留言。

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