怎么样区分好鸡蛋和坏鸡蛋

1、拿起来一个鸡蛋，用力摇晃，没有声响的是好鸡蛋，有声响的是坏鸡蛋。

2、看外观，用手摸蛋壳，不光滑的是好鸡蛋，光滑的是坏鸡蛋。

3、放在水里，沉入水底是好鸡蛋，漂浮着是坏鸡蛋。

4、用灯光照，通过光线看鸡蛋白比较澄清，鸡蛋的一头有小空室的是好鸡蛋，如果通过光线看到的蛋清浑浊，空室大则是坏鸡蛋。

怎么判断鸡蛋坏没坏 光线

判断鸡蛋好坏的方法有：外观法、手摇法、照射法。

1、外观法：鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

2、手摇法：购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。需要注意的是声音越大，坏得越厉害。

3、照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，蛋内不成规则状，这是陈旧或变质的表现。

鸡蛋的形成过程：

卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。

卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。

随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。在伞部大约停留15分钟，在这里如果与精子相遇可完成受精过程并排出第二极体。

怎么分辨鸡蛋坏没坏闻着美味可以吗

分辨鸡蛋坏没坏的方法如下：

1、直接打开：最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

2、漂浮测试：在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

怎样区分土鸡蛋和普通鸡蛋

1、拿起来一个鸡蛋，用力摇晃，没有声响的是好鸡蛋，有声响的是坏鸡蛋。

2、看外观，用手摸蛋壳，不光滑的是好鸡蛋，光滑的是坏鸡蛋。

3、放在水里，沉入水底是好鸡蛋，漂浮着是坏鸡蛋。

4、用灯光照，通过光线看鸡蛋白比较澄清，鸡蛋的一头有小空室的是好鸡蛋，如果通过光线看到的蛋清浑浊，空室大则是坏鸡蛋。

如何区分好和坏鸡蛋 鸡蛋辨别好坏的方法

1、外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋；

2、摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现；

4、漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

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