怎么样做香菇炒腐竹粉丝

食材：干辣椒、干香菇、腐竹、青椒、红椒、蚝油、蒜。

做法：

1、将香菇和腐竹充分浸泡后，切成段。

2、将青红椒切丁。

3、锅内倒入油，并放入蒜、干辣椒，煸炒至出香味。

4、放入切好的香菇、腐竹后，继续煸炒2分钟。

5、倒入蚝油、水，并用中火煮至收汁。

6、撒上青红椒，并翻炒均匀即可。

粉丝的做法大全家常菜

香菇腐竹烩粉丝的做法步骤

1、姜大蒜切片，粉丝，香菇，腐竹，海米分别用温水浸泡

1小时，香菇切片腐竹切段。

2、肉末用盐生抽料酒油五香粉腌制十分钟炒好盛出用泡海米的水和黄豆酱生抽盐调成一碗调味汁

3、爆香姜蒜片，放入香菇腐竹翻炒，加入海米，放入粉丝稍微翻炒后加入调味汁和炒好的肉末。大火烧开小火收汁。出锅后撒入少许葱花。

腐竹香菇胡萝卜可以一起炒吗

腐竹香菇可以一起炒，具体做法如下：

香菇炒腐竹的做法

食材用料

新鲜香菇 150克

腐竹 4条

青椒 3根

红椒 2根

蚝油 1勺

盐 适量

步骤：

腐竹折段提前泡发

食材洗净，辣椒切条，香菇切片

热油放入香菇翻炒2分钟左右

放入腐竹翻炒会儿，可放入少量水

放入辣椒和蚝油，翻炒至熟

最后放入适量盐即可

装盘。

腐竹烧香菇的做法

食材用料

腐竹 适量

香茹 适量

青红椒 适量

蚝油 适量

老抽 适量

葱 适量

玉米淀粉 适量

清水 适量

步骤：

腐竹提前泡发。

泡发好的腐竹切成段，香菇洗净切片，青红椒切丝，香葱切未备用。

碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用。

锅中放油烧热，放入葱未爆香。

再放入腐竹和香菇煸炒。

然后加入蚝油和老抽。

再加一些水。

然后把腐竹烧制一会。

加入青红椒丝翻炒。

汤汁烧的差不多时，倒入淀粉水，勾芡起锅。

盛盘食用，非常下饭。

小贴士

腐竹提前泡发，香茹选择干香菇，鲜香菇都可以，干香茹也要提前泡发。

怎么做出好吃的腐竹炒香菇视频

腐竹炒香菇

用料

香菇 15朵大概吧

腐竹 50克

木耳 5朵适量泡发

酱油 2勺

盐 5克

蒜 2瓣 适量 正常做饭的量

耗油2勺，黄豆酱1勺，醋0.5勺 适量

过油肉 20克 家里提前过好油的肉，也可以用现肉切片

葱 0.5根 适量，正常做饭的量

干姜沫，花椒沫，大料沫 各1克 适量 正常做饭的量

淀粉+水 半碗

水 2碗

腐竹炒香菇的做法

提前泡发腐竹，多换几次水，温水即可

准备葱蒜沫，适量

葱蒜沫内加入耗油，酱油，豆瓣酱，醋，干姜沫，大料沫，花椒沫

备用

香菇洗净，热水焯5分钟，取出冷水泡

目的为焯水变半熟，木耳同样焯水

焯木耳

香菇切片备用

锅中加油，热锅，加入备好的过油肉片

倒入调料翻炒，煸香

加入香菇和木耳，翻炒上色1－2分钟

用调料碗，大概加3碗水，顺便洗了调料碗

加入腐竹，水莫过食材，大火转中火5－8分钟，盖上锅盖

半碗水+淀粉入锅，为了有汤汁浓稠

加入水淀粉时

汤汁多少自己把握，控制时间即可

出锅

腐竹能和香菇一起炒吗

【腐竹蚝油烧香菇】所需材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法步骤：

1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。

2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用

3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟

5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘

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