
制作材料:白兰地、橙子、细糖、密封罐、菜刀、纱布。
制作方法:
将白兰地与细糖倒入密封罐中;将橙子剥皮并掰成瓣状,每个瓣中间切一刀;将橙子连同橙皮一起倒入密封罐中,盖上罐盖并不断摇晃罐子,直到细糖溶化;室温储藏密封罐至少两周;两周后用纱布过滤密封罐中溶液,扔掉滤出的橙子与橙子皮,所剩溶液即为橙子酒。
1、自制橙子酒,先把皮去掉,果肉上的白色的条子也尽可能去掉,不去掉做好的酒是苦的,果肉撕开一些然后放入塑料瓶里最好口子大一点的,瓶子必须是晾干的。当然用榨汁机把果肉先榨汁过滤一下最好,再放一些白糖或冰糖。
2、比例为10:1,就可以封盖了,盖子不要太紧了,只要灰尘不进去就行了,发酵时会产生二氧化碳,盖子太紧会使瓶子炸坏。差不多过一星期里面不在冒气泡了就可以过滤并陈酿了,不过度数不高,在10度左右,一般在发酵时逐步添加些白糖可以增加酒精度。自制蒸馏不能用铁锅,不锈钢和铝锅都行。
1、制作过程:橙子:四个,冰糖:适量,白酒。
2、橙子用食盐搓洗表皮洗净,然后表面擦干水分,切成片状
3、准备容器,我用了1000ml的玻璃罐,将切好的橙子放入底部,最上面放满冰糖就好,可以根据自己的人口味添加,喜欢甜一点就加多一点
4、倒入白酒,把橙子和冰糖全部淹没,然后盖上盖子放在阴凉位置存放就好。
1、挑选上好的桔子,最好是十月份,桔子已经熟透。
2、将桔子剥成一瓣一瓣。
3、将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里。
4、加入冰糖,倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好。
5、酒要浓度低的,不要遮住了桔子的味道。
6、冰糖根据自己的口味添加,糖越多,发酵越快,适当减少存放时间。
橙子泡白酒需要橙子两个冰糖或白砂糖100g,下面介绍做法:
准备材料:新鲜橙子2个、白酒125ml、细砂糖100g(冰糖也可以)、干白葡萄酒750ml、桂皮1寸、香草夹1根
制作步骤:
1、橙子用海盐搓洗,去除表面的蜡,然后用水冲洗干净备用

2、把橙子切丁,不去皮不去籽,切好放入保鲜桶

3、桂皮切小加入保鲜桶中

4、加入砂糖,干白葡萄酒,白酒,没有香草夹的话也可以不加,用刮刀搅拌均匀盖好盖子

5、放入阴暗干燥处放置2到4周,中途取出摇晃一下让橙块充分与酒融合

6、橙子酒装瓶密封,放在阴凉干燥处,至少可保存数月,等过年与家人共同品尝

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